SUKABUMIUPDATE.COM - Mie, makanan yang terbuat dari tepung terigu berbentuk panjang, tipis, digulung lalu dikeringkan kemudian dimasak dalam air mendidih ini, cukup populer di Indonesia. Dan bagi orang Tiongkok negeri asal mie, mie merupakan simbol kehidupan yang panjang. Bentuknya yang panjang dan tidak mudah putus adalah gambaran harapan umur panjang, oleh karena itu mie sering dijadikan sajian wajib masyarakat Tiongkok pada acara ulang tahun atau tahun baru sebagai pengganti kue.
Di Jakarta ada sebuah brand bakmie terkenal yang selalu diburu penikmat bakmie, tak jarang yang pernah mencicipi bakmie dari luar daerah ketagihan untuk menyantapnya lagi. Tapi, kini tak perlu jauh-jauh untuk sekadar makan bakmie enak dan rasanya tak kalah dengan yang ada di Jakarta. Karena di Kota Cibadak kini hadir Bakmie Ayam Lodaya Cie Yeni, berlokasi di Ruko Samping Bank Central Asia (BCA), Jalan Raya Sekarwangi, Cibadak. Bakmie Cie Yeni ini buka setiap hari, dari jam 9.00-24.00 WIB.
“Asli, rasanya benar-benar mirip sama yang ada di Jakarta, jadi nggak perlu jauhlah,†begitu pengakuan Deni Tulang, salah satu pengunjung yang sering makan bakmie Cie Yeni, lantas apa rahasianya?
“Kami menggunakan adonan mie dengan resep tersendiri, rahasia sih sebenarnya, tapi intinya kualitas mie selalu kami jaga dengan baik, mulai dari tepung terigu berkualitas, cara mengolah, dan komposisi bahan-bahannya pun ada standardisasi khusus. Untuk bumbu pun begitu, minyak nabati yang aromanya harum menjadikan rasa mie lebih enak. Resep ini sudah turun temurun,†ungkap Husein Alamsyah, sang pemilik kedai.
Agar rasa bakmie lebih nendang, Bakmie Cie Yeni hanya menggunakan 100% daging sapi lokal, tanpa campuran daging ayam atau jeroan sebagai bahan pembuat baso, bagian yang dipilh adalah has. Menurut Husein, has (sirloin dan tenderloin) adalah bagian terbaik dari daging sapi dengan tambahan sedikit sagu sebagai perekat adonan baso abar mudah dibentuk bulat. Begitupun dengan kaldu yang disajikan terpisah dalam mangkok kecil, juga berasal dari daging sapi lokal.
“Jadi sehat dengan sedikit kolesterol, dan disini juga ada yang sangat spesial bagi yang suka makanan pedas yakni Bakmie Mercon dengan rasa pedas sambal yang menantang, cabenya asli langsung dibeli dari agen.â€
“Hmm pedaaasss. Mie ayam original level tiga hot, ditimpa es teler deh, muantap!†Ujar salah satu pengunjung bernama Mas Wigi.
Meski pun menggunakan bahan-bahan dan bumbu berkualitas, sauce del monte yang notabene saus impor demi menjaga kualitas rasa dan kenikmatan, Bakmie Cie Yeni menurut sang empunya, tetap menawarkan harga kompetitif untuk menjangkau semua kalangan. Menu yang ditawarkan pun beragam, di antaranya pangsit rebus dan baso isi daging cincang.
Tak lengkap tentunya, jika makan tanpa minum. Selain berbagai jenis minuman dan es teller, di Bakmie Cie Yeni juga disediakan segelas minuman gratis teh Walini dari perkebunan teh PT Perkebunan Nusantara (PTPN) VIII, Subang, Jawa barat, yang kenikmatan tehnya tak diragukan lagi.
“Yang kita gratisin teh tawar, tapi saya sarankan kalau mau teh manis gratis, Anda bawa gulanya sendiri dari rumah. Karena kalau teh Walini ini kita bikin teh manis, rasanya akan berubah menjadi teh fruit dan itu nikmat, seger,†saran Husein.
Berkumpul di akhir pekan bersama keluarga sambil menyantap menu makanan yang bisa diterima semua anggota keluarga, Bakmie Cie Yeni bisa menjadi pilihan.