SUKABUMIUPDATE.com - Cumi merupakan salah satu hewan laut yang bisa diolah menjadi berbagai macam menu dengan cita rasa yang tidak perlu untuk diragukan lagi. Salah satu hidangan yang sedang digemari banyak orang adalah sambal balado cumi.
Sambal cumi balado bisa jadi salah satu menu pelengkap makanan yang akan membuat makanan semakin sedap disantap, terlebih lagi jika membuatnya dengan resep yang tepat.
Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat menu sambal baru di rumah, kamu bisa membuat resep sambal cumi balado yang dilansir oleh suara.com dari kanal YouTube Devina Hermawan berikut ini.
Resep Sambal Cumi Balado (untuk 2 jar)
Resep Sambal Cumi Balado - (YouTube Devina Hermawan)</spanBahan-bahan:
- 300 gr cumi asin
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 50 ml minyak
- 2 buah terasi
- 30 cabai rawit
- 8 cabai merah besar
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt penyedap
- 1 buah jeruk limau
Langkah Membuat:
- Rendam cumi dengan air panas, tiriskan. Potong-potong cumi sesuai selera, cuci hingga bersih
- Panaskan sedikit minyak, tumis cumi dan tutup penggorengan agar cumi tidak meletup-letup. Masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan
- Untuk bumbu halus. Blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus
- Untuk bumbu cincang. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor. Cincang hingga halus
- Panaskan pan bekas cumi. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga wangi dengan api sedang
- Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan jeruk limau. Aduk rata
- Sambal cumi dapat disimpan hingga 1 minggu dengan dimasukkan ke dalam toples yang sudah disteril ataupun plastik vacuum
SOURCE: SUARA.COM
Editor : Reza Nurfadillah