SUKABUMIUPDATE.com - Hari Raya Idul Adha sudah menjadi tradisi jika daging kurban, seperti sapi, kambing, atau kerbau dibagikan pada warga sekitar.
Salah satu menu olahan daging kurban yang banyak dibuat adalah tongseng sapi. Rasanya yang gurih dan khas membuat banyak orang menyukai menu masakan yang satu ini.
Tongseng merupakan masakan yang tidak luput dari santan, yang sebenarnya dapat mengganggu kesehatan.
Oleh sebab itu, dibawah ini kami akan membagikan resep tongseng sapi tanpa santan yang dirangkum oleh suara.com dari Cookpad Nur Emma.
Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan
Tongseng Sapi Tanpa Santan - (YouTube Resep Simbok)</spanBahan-bahan:
- 500 gr daging sapi
- ¼ bulat kol ukuran sedang
- 7 buah cabe rawit
- 1 buah tomat besar
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 ruas kunyit ukuran sedang
Bumbu Pelengkap:
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (geprek)
- 1000 ml air atau sesuaikan
- Secukupnya garam, gula dan merica
- 1 sdm kaldu bubuk
- 4 sdm kecap manis
- Minyak secukupnya untuk menumis
Langkah Membuat:
- Potong-potong daging sesuai selera. Anda bisa memotongnya dengan ukuran kecil agar lebih cepat empuk.
- Tumis bumbu halus kemudian tambahkan daun salam dan serai. Tumis hingga kering dan wangi.
- Masukkan daging sapi kemudian tumis sambil diaduk hingga berubah warna dan air yang keluar dari daging menyusut.
- Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula, dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan air secukupnya kemudian masak hingga mendidih.
- Kecilkan api kemudian tutup wajan. Masak hingga air berkurang dan daging empuk.
- Setelah daging empuk masukkan kol, tomat, dan cabai. Masak hingga kol layu.
- Tongseng sapi tanpa santan siap disantap.
Itulah resep tongseng sapi tanpa santan yang bisa Anda buat di rumah. Mudah sekali kan? Selamat mencoba!
Jumlah: 2 porsi
Lama pengerjaan: 40 menit
SOURCE: SUARA.COM
Editor : Reza Nurfadillah