SUKABUMIUPDATE.com - Spaghetti Bolognese merupakan spaghetti yang paling banyak disukai di Indonesia. Resep dan cara membuatnya yang sangat mudah bisa coba bunda buat di rumah.
Bahan-bahannya pun dapat dibeli di minimarket terdekat. Nah langsung saja simak resepnya dibawah ini seperti yang kami rangkum dari kanal YouTube chef Devina Hermawan.
Resep Spaghetti Bolognese (untuk 2 porsi)
Spaghetti Bolognese with Egg - (YouTube Chef Devina Hermawan)</spanBahan:
- 200 gr spaghetti
Bahan Saus Bolognese:
- 120 gr bawang bombai, cincang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 100 gr wortel, cincang
- 3 batang seledri / 4 sdm seledri cincang
- 400 gr daging giling (ayam / sapi / campur)
- 80 gr kornet (opsional)
- 5 buah tomat / 500 ml jus tomat
- 6 sdm saus tomat
- 1-2 sdm tomato paste (opsional)
- 1 sdm kecap inggris
- 100 ml jus apel (opsional)
- 100 ml susu
- 3 lembar bay leaf
- 1-2 sdt kaldu bubuk
- 1-2 sdt garam
- ½ sdt merica
- 200 ml air
Bahan Pelengkap:
- 2 butir telur rebus setengah matang
- Parsley cincang
- Keju parmesan
- Olive oil
Langkah Membuat:
- Untuk jus tomat, potong bagian bawah tomat membentuk huruf X lalu rebus sebentar. Kupas kulitnya kemudian blender hingga halus
- Untuk bolognese, panaskan minyak kemudian tumis kornet hingga setengah kering lalu tambahkan bawang bombai dan tumis hingga kering
- Masukkan daging giling dan tumis lagi hingga kering kemudian tambahkan bawang putih, wortel dan seledri lalu masak lagi hingga kecoklatan
- Masukkan jus apel, kecap inggris, jus tomat, saus tomat, susu, tomato paste, dan air
- Tambahkan bay leaf dan bumbui dengan kaldu bubuk, garam dan merica kemudian tutup pan dan masak dengan api kecil selama 20-30 menit
- Siapkan air mendidih, rebus spaghetti selama 5 menit atau sesuai selera
- Panaskan sedikit minyak, tuang saus bolognese secukupnya dan masukkan spaghetti yang sudah direbus lalu beri sedikit air rebusan pasta dan masak hingga bumbu meresap
- Sajikan spaghetti bolognese dengan telur rebus setengah matang, parsley, parmesan, lada hitam, dan olive oil sebagai pelengkap
Editor : Reza Nurfadillah