SUKABUMIUPDATE.com - Jamur krispi merupakan salah satu kudapan yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan cara pencegahannya yang cukup sederhana membuat makanan banyak digemari.
Olahan jamur yang satu ini sebenarnya dapat dijumpai di berbagai tempat, baik restoran sampai warung jajanan pinggir jalan.
Nah, mulai sekarang coba buat sendiri di rumah yuk, dengan mengintip resep dari chef Devina Hermawan.
Sudah penasaran bagaimana cara membuatnya? Silahkan simak dibawah ini Resep Jamur Krispi yang renyahnya tahan lama.
Resep Jamur Krispi (untuk 2-3 porsi)
Jamur Krispi - (YouTube Devina Hermawan)</spanBahan:
- 300 gr jamur tiram
Bahan Adonan Basah (bisa pakai tepung serbaguna):
- ½ sdm bawang putih halus / garlic powder
- ½ sdm bawang merah halus
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm maizena
- 1 butir telur
- 1 ½ sdt baking powder
- ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu / penyedap
- 50 ml air
Bahan Adonan Kering:
- 120 gr tepung terigu
- 50 gr maizena
- ½ sdm garlic powder
- 1 sdt paprika powder
- ½ sdt garam
- sdt merica
Pelengkap:
- Saus sambal
Langkah Membuat:
- Taburkan sedikit garam ke dalam jamur, lalu remas-remas
- Bilas dengan air, lalu peras kembali sampai tidak ada lagi kandungan air
- Siapkan lap bersih, lebarkan jamur di atasnya, lalu tutup, tekan-tekan hingga jamur menjadi kering
- Untuk adonan basah campur semua bahan menjadi satu, lalu tambahkan air, aduk rata
- Untuk adonan kering, campur semua bahan menjadi satu, aduk rata
- Masukkan jamur ke dalam adonan basah, lalu adonan kering, ulangi sampai jamur habis
- Panaskan minyak, goreng jamur hingga kuning keemasan, lalu kecilkan api, goreng kembali sampai kering, angkat dan tiriskan
- Sajikan jamur dengan saus sambal
Editor : Reza Nurfadillah