SUKABUMIUPDATE.com - Lotus Biscoff beberapa waktu lalu ramai diperbincangkan. Biskuit yang populer di Belgia dengan sebutan speculoos ini kerap kali dijadikan sebagai bahan dessert salah satunya cheesecake.
Nah, dibawah ini kami juga akan membagikan resep cheesecake lotus biscoff yang rasanya dijamin gurih dijamin memanjakan lidah.
Selain itu, bahan-bahannya dapat bunda temui di toko-toko kue kesayangan bunda ya.
Langsung saja yuk simak resep cheesecake lotus biscoff yang kami lansir dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan.
Resep Lotus Biscoff Cheesecake (loyang diameter 17 cm)
Lotus Biscoff Cheesecake - (YouTube Devina Hermawan)</spanBahan Base:
- 120 gr lotus biscoff biscuit, haluskan
- 60 gr mentega cair
Bahan Cheesecake (semua bahan dalam suhu ruang):
- 425 gr cream cheese
- 110-130 gr kental manis
- 120 ml cream atau susu
- 1 pcs telur
- 2 pcs kuning telur
- ½ sdm tepung terigu protein sedang
- 1 sdt ekstrak vanila
- ¼ sdt garam
Bahan Pelengkap:
- Lotus biscoff crunchy spread
- Lotus biscoff biscuit
Langkah Membuat:
- Aduk cream cheese menggunakan spatula sampai lembut
- Masukkan kental manis, cream, dan ekstrak vanila lalu aduk kembali
- Masukkan telur satu per satu, aduk rata
- Masukan garam dan tepung, aduk kembali menggunakan ballon whisk
- Campurkan biskuit yang sudah dihancurkan dengan mentega cair, aduk rata
- Siapkan loyang yang dialasi dengan baking paper
- Oleskan baking paper dengan minyak atau mentega
- Masukkan base ke dalam loyang dan ratakan
- Masukkan adonan cheesecake ke dalam loyang, ratakan
- Tutup dengan alumunium foil
- Masukan adonan cheesecake ke dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius, selama 60-90 menit.
- Lepas alumunium foil lalu panggang kembali 10 menit.
- Dinginkan cheese cake di dalam lemari es minimal 4 jam atau semalaman sebelum dikeluarkan dari loyang
- Setelah dingin keluarkan cheese cake dari loyang dan lepaskan baking paper
- Panaskan Lotus Biscoff Crunchy Spread menggunakan microwave selama 20 detik
- Oleskan di atas cheese cake sampai merata
- Sajikan cheese cake dengan topping dan Lotus Biscoff Biscuit yang telah dihancurkan
Editor : Reza Nurfadillah