Resep Basic Croffle, Kudapan ala Eropa yang Dijamin Lezat

SUKABUMIUPDATE.com - Croffle merupakan kudapan yang saat ini sedang menjadi tren di kalangan masyarakat, cita rasanya yang bisa memanjakan lidah disertai dengan tekstur luar yang crunchy, membuat Anda ingin memakannya berkali-kali.

Melansir id.theasianparent.com, Croffle sebenarnya berasal dari negara Perancis yang pertama kali dijual di sebuah restoran bernama La Petite Boulangerie pada tahun 2017.

Croffle sendiri pada dasarnya adalah sebuah kudapan yang dibuat dari adonan croissant dan dimasak menggunakan cetakan waffle.

Tekstur bagian luar Croffle cenderung crispy dan bagian dalamnya padat dengan aroma butter yang cukup kuat.

Nah dibawah ini kami akan bagikan Resep Basic Croffle  kudapan ala Eropa yang cocok disantap bareng keluarga.

Resep Basic Croffle 

Basic Croffle - (Freepik)</span

Bahan-bahan:

• 200 ml susu rendah lemak atau skim
• 6 gram ragi
• 3 sdm gula pasir
• 300 gram tepung terigu serbaguna berprotein tinggi
• ½ sdt garam
• 150 gram mentega

Langkah Membuatnya:

1. Siapkan wadah besar, masukan gula, ragi, dan susu rendah lemak hangat. Aduklah hingga merata lalu tutup dengan menggunakan plastic wrap. Diamkan selama 7-10 menit hingga ragi berbuih dan mengembang.
2. Siapkan kembali satu wadah yang lain, campurkan tepung terigu serba guna berprotein tinggi dan garam. Lalu masukan larutan ragi yang sudah dibuat sebelumnya, aduk hingga menyatu selama kurang lebih 6 menit.
3. Siapkan mangkuk besar yang telah diolesi minyak, lalu masukan adonan dan tutup menggunakan plastik wrap selama 1 jam.
4. Siapkan alas adonan kue yang sudah di taburi sedikit tepung terigu. Tekan-tekan adonan hingga berbentuk pipih dan bentuklah menjadi persegi panjang.
5. Oleskan sedikit mentega lalu potong-potong adonan menjadi empat bagian. Setelah itu tumpuk keempatnya dan lipat dengan rapi. Simpanlah di dalam freezer selama kurang lebih 50 menit.
6. Setelah adonan mengeras, keluarkan dari freezer. Pipihkan kembali adonan dan bentuklah menjadi kotak memanjang, lalu potong menjadi 10 bagian dengan bentuk segitiga.
7. Kamu bisa memulai untuk menggulung adonan satu persatu seperti croissant.
8. Jika sudah, diamkan kembali adonan selama 17 menit, tunggu sampai mengembang.
9. Olesi adonan dengan sedikit air dan taburkan gula secukupnya.
10. Siapkan cetakan waffle dan panaskan dengan api sedang.
11. Masak adonan hingga matang dan siap disajikan.

Editor : Reza Nurfadillah