SUKABUMIUPDATE.com - Sayap merupakan bagian dari ayam yang paling banyak disukai orang. Nah, disini kami akan bagikan resep sayap ayam goreng dengan sambal oseng bawang ala chef Devina yang rasanya tentu saja pasti lezat.
Cara memasaknya yang gampang, serta bahan-bahannya yang mudah didapatkan membuat resep ini banyak digandrungi oleh pecinta daging bagian sayap ini.
Selain itu, sambal oseng bawangnya membuat pecinta makanan pedas pasti ketagihan dengan makanan yang satu ini.
Langsung saja simak cara membuatnya yuk, resep sayap ayam goreng ini kami lansir dari kanal YouTube chef Devina Hermawan.
Resep Sayap Ayam Goreng dengan Oseng Bawang (untuk 5 porsi)
Sayap Ayam Goreng dengan Sambal Oseng Bawang - (YouTube Devina Hermawan)</spanBahan Marinasi:
- 10 pcs sayap ayam
- 5 siung bawang putih halus
- 1 butir telur
- 1 sdm cuka / air jeruk lemon
- 1 sdt baking powder, opsional
- 6 sdm tepung tapioka
- 2 sdt kaldu
- 1 sdt garam
- ½ sdm gula
- ½ sdt merica
- 2 saset terasi
Bahan Sambal Bawang:
- 100 gr bawang merah kecil utuh
- 3 siung bawang putih halus
- 2 batang daun bawang
- 15 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai rawit hijau
- 50 ml air
- 1 sdm saus tiram
- ¼ sdt garam
- ½ sdm gula
- ¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
- Nasi putih
Langkah Membuat:
- Belah ayam menjadi 2 lalu marinasi dengan bawang putih halus, telur, tepung tapioka, cuka, baking powder, kaldu ayam, garam, gula, dan merica, aduk rata.
- Bakar terasi, hancurkan lalu masukkan ke dalam ayam sambil disaring, aduk rata diamkan minimal 30 menit.
- Panaskan minyak goreng Fortune lalu goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan.
- Potong daun bawang, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau seukuran dengan bawang merah.
- Panaskan sedikit minyak goreng Fortune, tumis bawang putih halus, masak sesaat lalu masukkan bawang merah dan daun bawang bagian putih, tumis hingga wangi.
- Masukkan air, saus tiram, garam, gula dan kaldu bubuk, masak sesaat lalu masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan sisa daun bawang, aduk rata.
- Sayap ayam goreng oseng sambal bawang siap disajikan.
Editor : Reza Nurfadillah