SUKABUMIUPDATE.com - Macaroni merupakan salah satu bahan makanan yang berasal dari Eropa. Dan salah satu olahan terkenal di Indonesia dari bahan ini adalah Macaroni Schotel.
Macaroni Schotel sendiri dapat dibuat dengan cara di kukus atau di panggang. Dan dibawah ini kami akan memberikan resep macaroni schotel panggang.
Nah, sudah penasaran kan? Yuk langsung saja simak resep dan cara membuatnya seperti melansir dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan.
Resep Macaroni Schotel (untuk 5-6 porsi)
Macaroni Schotel - (YouTube Devina Hermawan)</spanBahan-bahan:
- 250 gr makaroni kering
- 1 liter air
- ½ sdt garam
Bahan Saus Putih:
- 7 sdm tepung terigu protein sedang
- 5 sdm mentega tawar
- 750 ml susu
- ¼ sdt bubuk pala
- ¼ sdt merica
- 1 sdt garam
- ¾ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt lada hitam
- 60 gr keju cheddar
- 70 gr keju mozarella / quick melt
- 1 batang seledri
- 3 butir telur
Bahan Isian:
- 85 gr kornet sapi
- 100 gr beef bacon
- 80 gr daging cincang
- 1 buah bawang bombai ukuran kecil
- 2 siung bawang putih
- Minyak secukupnya
Cara Membuat:
- Didihkan air, masukkan makaroni dan garam, rebus selama 8-10 menit lalu bilas dengan air mengalir, tirikan
- Cincang bawang bombai, bawang putih, dan potong kotak kecil beef bacon, sisihkan
- Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi kemudian masukkan kornet, masak hingga sedikit kecokelatan
- Masukkan daging cincang dan beef bacon, masak hingga matang, sisihkan
- Di wajan yang sama, masukkan mentega, tepung terigu, bubuk pala, dan merica, masak hingga sedikit kecokelatan
- Masukkan susu perlahan sambil diaduk kemudian masukkan garam, masak hingga mengental
- Pisahkan sedikit saus putih ke dalam mangkuk
- Masukkan parutan keju cheddar ke dalam saus putih, lalu masukkan makaroni, tumisan daging, telur, seledri, kaldu bubuk, dan lada hitam, aduk rata
- Pindahkan ke dalam loyang tuangkan saus putih lalu beri parutan keju mozarella di atasnya
- Panggang di suhu 165°C selama 30 menit
- Keluarkan macaroni schotel, diamkan hingga dingin lalu potong
- Macaroni schotel siap disajikan
Editor : Reza Nurfadillah