SUKABUMIUPDATE.com - Selama ini kebanyakan orang Indonesia mungkin hanya mengetahui jika rendang terbuat dari daging saja, padahal bisa juga lho menggunakan singkong.
Jangan mengkhawatirkan rasanya ya, karena walaupun terbuat dari singkong rasa dari olahan ini sangat lezat.
Nah penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk langsung saja simak dibawah ini resep dan cara membuat rendang singkong seperti yang kami rangkum dari kanal YouTube MasakTV.
Resep Rendang Singkong
Rendang Singkong - (YouTube MasakTV)</spanBahan-bahan :
- 800 gr singkong daka daka
- 1500 ml santan kental (santan fresh perasan pertama)
- 200 gr cabai merah giling
- 1 buah Serai
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 3 buah kembang lawang
- 4 sdm ambu-ambu (kelapa gongseng)
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
- 7 siung bawang putih
- 5 butir kemiri yang telah disangrai
- 1 ½ ruas jahe
- ½ buah pala
- 3 ruas lengkuas muda
- 100 gr bawang merah
- 1 sdm ketumbar
Cara Membuat :
- Blender semua bahan bumbu halus kemudian sisihkan
- Siapkan wajan lalu masukan santan, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, cabai merah giling, kembang lawang, garam, dan lada, kemudian masak hingga berubah menjadi kalio.
- Kecilkan api kemudian masukan ambu-ambu, lalu aduk rata hingga berubah warna menjadi agak kehitaman.
- Setelah warna berubah kehitaman, masukan ubi randang dan aduk rata.
- Lalu masak hingga warnanya pas
- Rendang singkong siap disajikan.
Editor : Reza Nurfadillah