SUKABUMIUPDATE.com - Gulai bisanya terkenal dengan daging ayam atau daging sapi. Namun untuk kali ini kami akan membagikan resep lain, yaitu sayur daun singkong bumbu gulai.
Gulai sendiri merupakan olahan makanan dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih yang berasal dari Sumatera.
Gulai biasanya menggunakan rempah kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis dan jintan.
Kuah gulai yang berwarna kuning ini menjadi bumbu dan memberikan cita rasa bagi berbagai macam hidangan yang disajikan di rumah makan Padang.
Nah sudah penasaran apa saja resep dan cara membuat sayur daun singkong dengan bumbu gulai? Yuk simak di bawah ini seperti dikutip oleh Suara.com dari Cookpad.
Resep Sayur Daun Singkong Bumbu Gulai
Sayur Daun Singkong Bumbu Gulai - (via: askcaraa)</spanBahan-bahan:
- 1 ikat daun singkong, ambil daunnya
- 1 buah tahu kuning, potong dadu kecil
- 1 genggam teri medan, goreng
- 65 ml santan instan
- Garam, gula, dan kaldu jamur Secukupnya
- Air secukupnya
- 6 buah cabe rawit
- 3 sdm minyak goreng
Bahan Bumbu Cemplung:
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
Bahan Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 cm kunyit
Cara Membuat:
- Didihkan air, beri garam
- Lalu masukkan daun singkong, rebus sampai empuk, tiriskan, jika sdh dingin iris-iris.
- Siapkan bahan dan bumbu lainnya.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu cemplung, tumis sampai daun layu.
- Beri air secukupnya, masukkan santan instan, aduk² dan biarkan mendidih.
- Beri garam, gula pasir dan kaldu jamur.
- Masukkan tahu dan cabe rawit. Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap.
- Masukkan daun singkong, lalu aduk-aduk.
- Masak sekitar 10 menit.
- Masukkan teri medan, aduk merata. Matikan api dan sajikan
SOURCE: SUARA.COM
Editor : Reza Nurfadillah