SUKABUMIUPDATE.com - Pie buah merupakan salah satu kudapan menyegarkan dan tentunya disukai banyak orang, terutama anak-anak.
Nah, untuk bunda di rumah yang bingung melakukan kegiatan apa akhir pekan ini, yuk cobain membuat pie buah ini untuk disantap bersama keluarga di rumah.
Berikut resep dan cara membuat pie buah yang kami lansir dari kanal YouTube chef Devina Hermawan.
Resep Pie Buah
Pie Buah - (YouTube Devina Hermawan)</spanBahan-bahan:
- Puff pastry
- Tepung terigu
- Mentega
Bahan Pastry Cream:
350 ml susu
75 gr Krim Kafe Kapal Api
60 gr gula pasir
2 butir kuning telur
30 gr maizena
30 gr mentega tawar
1 sdt perisa vanila
sdt garam
Bahan Topping:
- Kiwi, potong
- Stroberi, potong
- Blueberry, potong
- Jeruk kaleng
Bahan Lainnya:
- 2 sdt bubuk jelly
- 300 ml air
Cara Membuat:
- Untuk pastry cream, panaskan susu dan Krim Kafe Kapal Api hingga sedikit mendidih lalu di wadah terpisah, campurkan kuning telur, gula pasir, maizena, dan garam, aduk rata
- Tuang campuran susu yang sudah panas secara perlahan sambil di aduk lalu masak kembali di dalam panci yang sama hingga mengental
- Masukkan mentega dan perisa vanila, aduk rata lalu masukkan ke dalam mangkuk sambil di saring. Tutup dengan cling wrap, dinginkan
- Setelah dingin, aduk pastry cream dengan balloon whisk hingga lembut
- Untuk puff pastry, taburkan sedikit tepung terigu lalu pipihkan dengan rolling pin
- Potong puff pastry seukuran loyang yang digunakan, lebihkan sedikit
- Oles loyang dengan mentega lalu tepung terigu, ratakan
- Simpan puff pastry ke dalam loyang lalu tusuk-tusuk dengan garpu
- Tumpuk dengan kertas roti dan piring atau pemberat lalu panggang di suhu 190°C selama 25 menit
- Setelah dingin, masukkan pastry cream lalu susun buah-buahan sebagai topping
- Masak jelly dengan air kemudian oleskan ke dalam buah
- Puff pastry fruit pie siap disajikan.
Editor : Reza Nurfadillah