Resep Ayam Goreng Tepung, Tak Kalah Renyah dari Restoran Cepat Saji

SUKABUMIUPDATE.com - Olahan Ayam memang tidak akan pernah gagal untuk dicoba. Bahan makanan yang satu bisa dimasak jadi berbagai macam hidangan yang tentunya menggugah selera, salah satunya adalah ayam goreng tepung ala restoran cepat saji.

Di Indonesia sendiri sudah banyak restoran yang menyuguhkan menu yang satu ini, seperti MCD dan KFC. 

Namun bukan berarti bunda tidak dapat membuatnya sendiri ya. Karena disini kami akan membagikan resep dan cara membuat ayam tepung renyah ala restoran cepat saji seperti merangkum dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan.

Resep Ayam Goreng Tepung (10 pcs)

Ayam Goreng Tepung - (YouTube Devina Hermawan)</span

Bahan Bumbu Halus:

• 10 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombai
• 150 ml air

Bahan Marinasi Ayam:

• 1 ekor ayam
• 4 sdm bumbu halus
• 8 sdm santan kental
• 2 sdm cuka beras atau 1 sdm cuka biasa
• 1 sdm bubuk kaldu ayam
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula
• ½ sdm merica
• 1 sdm italian mixed herbs

Adonan Tepung Kering:

• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr maizena
• 2 sdm baking powder
• ½ sdm merica
• 1 sdm garam
• 1 sdm paprika bubuk (opsional)
• 1 sdm bubuk kaldu ayam

Adonan Tepung Basah:

• 6 sdm adonan tepung kering
• 2 sdm bumbu halus
• 150 ml air

Bahan Lainnya:

• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Blender bawang bombai, bawang putih, dan air hingga halus lalu sisihkan
2. Cuci bersih ayam, potong ayam menjadi 8-10 bagian
3. Blender italian mixed herbs supaya lebih halus, sisihkan
4. Campurkan semua bahan bumbu rendaman ayam, aduk rata lalu masukkan ayam dan tutup dengan cling wrap kemudian diamkan minimal 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
5. Campurkan semua bahan tepung kering, sisihkan
6. Untuk adonan tepung basah, ambil 6 sdm adonan tepung kering lalu campurkan dengan bumbu halus dan air lalu aduk rata
7. Tiriskan ayam dari bumbu marinasi, celupkan kedalam tepung basah lalu gulingkan kedalam tepung kering, tepuk-tepuk supaya keriting. Setiap akan menggulingkan ayam kedalam tepung kering pastikan tidak ada gumpalan di dalam tepung kering
8. Masukkan ayam ke minyak dan goyang-goyang sebentar lalu goreng dengan minyak panas, gunakan api sedang hingga ayam berwarna kuning keemasan lalu kecilkan api dan goreng ayam hingga cokelat keemasan dan tiriskan
9. Ayam goreng tepung siap disajikan

Editor : Reza Nurfadillah