Resep dan Cara Membuat Timlo Solo, Cocok Disantap saat Musim Hujan

SUKABUMIUPDATE.com - Timlo Solo merupakan sup ayam dengan isian beragam, sehingga cocok untuk disantap saat musim hujan seperti sekarang ini.

Melansir dari Suara.com, Timlo Solo biasanya berisi potongan daging ayam atau jeroan, telur, wortel, keripik kentang, dan bihun.

Nah, jika kesulitan mencari kuliner khas Solo ini, bunda bisa mencoba membuatnya di rumah ljo.

Timlo Solo - (via: endus tv)</span

Dan berikut ini adalah resep dan cara membuat Timlo Solo yang merangkum dari YouTube Dona Indirasandi berikut ini.

1. Bahan Telur Kecap Coklat Pekat

bahan: telor - air

bumbu: bawang merah - bawang putih - kecap manis - salam - lengkuas - sedikit gula merah - sedikit garam

2. Sosis Kosong Goreng

Bahan: terigu - maizena - susu bubuk - telur - air

Bumbu: lada halus - garam

3. Kentang Goreng

Bahan: kentang - air - garam

4. Jamur Kuping dan Soun

Bahan: Jamur kuping kering - soun

5. Kuah Timlo

Bahan: ayam kampung - wortel - air

Bumbu: bawang bombay - bawang putih - lada bubuk - pala bubuk - bunga lawang/pekak - cengkih

Cara Membuat:

1. Pertama-tama buat telur kecap cokelat pekat dulu, dengan merebus telur dalam air mendidih kurang lebih 10-15 menit.
2. Setelah matang dan dingin, angkat kemudian kupas telur.
3. Selanjutnya buat sosis dengan campuran 7 sendok makan tepung terigu, ½  sendok teh maizena, ¼ lada bubuk, ½  susu bubuk dan ¼ sendok teh garam, kemudian tuang air secukupnya atau 200 ml, lalu aduk hingga kental.
4. Tuang ½ butir telur kocok lepas, aduk kembali sampai merata.
5. Selanjutnya, tuang adonan ke teflon yang sudah diberi mentega/minyak. Gulung jika warnanya sudah menguning. Lakukan tahapan ini hingga adonan telur habis ya.
6. Tahap berikutnya,goreng telur tadi hingga matang kecokelatan seperti layaknya sosis solo kebanyakan.
7. Tiriskan, lalu potong-potong pendek.
8. Berikutnya potong kentang tipis-tipis rendam dalam air garam selama 5 menit, kemudian goreng hingga warnanya kecokelatan.
9. Selanjutnya masak 100 gram jamur kuping, rebus dengan air mendidih selama 5 menit, lalu angkat.
10. Ganti air rebusan dengan yang baru, kemudian rebus jamur kembali lima menit. Setelah matang, iris memanjang. Lalu rebus soun.
11. Setelahnya, buat kuah timlo dengan pertama-tama potong 3 siung bawang putih, cincang kasar, 1/2 butir bombay yang juga dicincang kasar.
12. Berikutnya tuang sediit minyak ke dalam panci, lalu tumis bawang putih, beri 1/4 sendok teh lada halus lalu aduk.
13. Bubuhkan pala bubuk sedikit kemudian aduk kembali hingga wangi. Jangan lupa juga untuk tambahkan dua liter air sebagai kuah.
14. Masukkan 4 butir cengkeh, 1 bunga lawang dan didihkan sebentar dengan api kompor sedang selama 5 menit.
15. Saring bumbu-bumbu yang mengambang agar kuah timlo menjadi bening.
16. Masukkan beberapa potong ayam kampung ke dalam kuah, tambahkan 3 sendok teh garam. lalu masak sampai ayam empuk teksturnya.
17. Masukkan juga irisan wortel ke dalam kuah, lalu masukkan berbagai isian timlo tadi.
18. Pindah ke mangkuk kecil, lalu hidangkan Timlo Solo selagi hangat.

Editor : Reza Nurfadillah