SUKABUMIUPDATE.com - Bakwan yang terbuat dari terigu dan sayuran seperti wortel, kol, buncis atau bahkan kangkung mungkin sudah sangat biasa ditemukan.
Tapi disini kami akan membagikan Resep Bakwan ala Jepang, dengan bahan sayuran dan sosis yang rasanya lezat.
Bakwan ala Jepang ini disebut juga dengan Kakiage Sosis, dengan bagian luar yang sangat renyah dan tentunya bergizi. Hidangan yang satu ini cocok deh disantap bersama dengan nasi hangat dan sambal hijau.
Baca Juga: Resep Perkedel Kentang Kornet, Luar Renyah Dalamnya Super Lembut
Nah penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep Bakwan ala Jepang yang merangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Resep Bakwan ala Jepang (untuk 4 porsi)
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel
- 1 buah bawang bombai
- 50 gr horenso
- 14 pcs Sosis Kanzler Beef Cocktail
Bahan Tepung Kering:
- 70 gr tepung terigu protein sedang
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica
Bahan Tepung Basah:
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 15 gr maizena
- 1 butir kuning telur
- 300 ml air es
Bahan Cocolan Tempura (Tentsuyu):
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin
- 2 sdm gula pasir
- 5 gr konbu
- 3 sdm bonito
- 300 ml air
Bahan Lainnya:
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Panaskan wajan, masukkan mirin, masak sesaat lalu masukkan kecap asin, gula pasir, air, dan konbu, masak hingga mendidih
- Masukkan bonito flakes, matikan api, sisihkan
- Potong wortel bentuk korek api, iris bawang bombai dan potong horenso, pindahkan ke dalam mangkuk
- Potong Kanzler Beef Cocktail, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan tepung terigu, garam, dan merica, aduk rata
- Di dalam wadah terpisah, campurkan air es, kuning telur, tepung terigu, dan maizena, aduk rata
- Siapkan wadah, ambil sedikit sayuran lalu tuang sedikit tepung basah, aduk rata
- Masukkan ke dalam minyak yang telah panas, tekan-tekan hingga menyatu, goreng hingga kering, tiriskan
- Bakwan jepang siap disajikan
Editor : Reza Nurfadillah