SUKABUMIUPDATE.com - Tempe menjadi salah satu bahan makanan, yang cukup praktis dimasak menjadi berbagai macam menu makanan.
Selain itu, harga tempe juga sangat terjangkau sehingga tidak perlu heran banyak orang yang menjadikan makanan ini sebagai menu favorit.
Nah untuk bunda di rumah yang bosan dengan olahan tempe yang itu-itu saja, coba yuk Resep Tempe Lada Hitam yang tak kalah lezat dari olahan-olahan tempe yang lain.
Baca Juga: Resep Mie Carbonara dari Mi Instan Jadi Menu Super Mewah
Dan berikut resep dan cara membuat Tempe Lada Hitam seperti merangkum dari Instagram chef Devina Hermawan.
Resep Tempe Lada Hitam (untuk 2-3 porsi)
Bahan-bahan:
- 250 gram tempe
- 1 butir telur
- ½ sdt kaldu jamur / penyedap
- 3 siung bawang putih
- 70 gram maizena
- 4 sdm air
Bahan Saus Lada Hitam:
- 120 gram saus tomat
- 20 gram lada hitam, sangrai, haluskan
- 2 sdm margarin
- 1 sdm minyak
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm Royco Saus Tiram
- ½ sdt minyak wijen
- 2 sdt kaldu jamur
- 4 siung bawang putih, cincang
- 6 siung bawang merah, cincang
- 220 ml air
Bahan Lainnya:
- ½ buah bawang bombai
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
Cara Membuat:
- Untuk saus, panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah, diamkan beberapa saat hingga wangi
- Masukkan margarin, aduk rata kemudian masukkan lada hitam, tumis beberapa saat
- Tambahkan air, saus tomat, kecap inggris, kecap asin, Royco Saus Tiram, minyak wijen, gula pasir, dan kaldu jamur, masak beberapa saat, lalu sisihkan
- Potong tempe lalu suwir, pindahkan ke dalam mangkuk
- Masukkan bawang putih , telur, air, maizena, dan kaldu jamur lalu aduk hingga rata
- Panaskan minyak, goreng tempe hingga berwarna kecokelatan dan kering, lalu tiriskan
- Potong kotak cabai merah, cabai hijau, dan bawang bombai kemudian tumis sesaat di wajan yang sama
- Masukkan tempe dan setengah saus lada hitam, aduk hingga rata
- Tempe lada hitam siap disajikan
Editor : Reza Nurfadillah