SUKABUMIUPDATE.com - Olahan Ayam memang tidak akan pernah gagal untuk dicoba. Bahan makanan yang satu bisa dimasak jadi berbagai macam hidangan yang tentunya menggugah selera, salah satunya adalah ayam rujak tanpa santan.
Hidangan yang satu ini memiliki rasa yang manis, gurih sangat khas dari ayam rujak yang satu ini sehingga membuat siapapun ketagihan.
Nah, untuk bunda yang ingin mencoba membuat masakan yang satu ini dirumah, yuk simak cara membuat dan resep ayam rujak tanpa santan dibawah ini seperti merangkum dari laman resepkoki.id.
Baca Juga: Bingung Cari Sarapan di Kota Sukabumi? Coba 5 Makanan Ini
Resep Ayam Rujak Tanpa Santan
Bahan-bahan:
- 800 gr ayam
- 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula merah, sisir
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- 800 ml sir
- 3 sdm minyak goreng
Bahan Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting
- 5 buah Cabe rawit merah
- ¼ sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 5 butir kemiri
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis, biarkan 10-15 menit, kemudian cuci dan bilas sampai bersih, tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, serai, dan lengkuas sampai harum, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan air, bumbui dengan garam, gula merah, kaldu bubuk, dan air asam jawa, aduk rata.
- Kecilkan api, masak sambil diaduk sesekali sampai bumbu meresap dan air habis.
- Ayam Rujak Tanpa Santan siap disajikan
Tips:
Jangan mengurangi takaran kemiri karena bumbu dapur yang satu ini memberikan rasa gurih dan volume bumbu, sebagai pengganti santan.
Editor : Reza Nurfadillah