SUKABUMIUPDATE.com - Akhir pekan belum ada kegiatan bun? Yuk coba membuat Butter Cake di rumah untuk disantap bersama keluarga dan dijamin si kecil akan menyukainya.
Butter cake sendiri merupakan salah satu jenis kue banyak disukai orang. Kue mentega atau butter cake memiliki bentuk yang padat namun teksturnya sangat lembut saat digigit.
Butter cake dibuat dengan bahan utama berupa mentega yang dikocok, gula, telur, dan baking powder.
Baca Juga: Resep Klapertart Hidangan Manis yang Bikin Bunda dan Keluarga Ketagihan
Cara membuat butter cake sangat mudah. Bunda di rumah dapat menyimak resep Butter Cake di bawah ini seperti merangkum dari kanal YouTube chef Devina Hermawan.
Resep Butter Cake
Bahan Kering:
- 140 gr tepung terigu protein rendah
- 15 gr maizena
- 20 gr susu bubuk
- ½ sdt baking powder
Bahan Kuning Telur:
- 150 gr Anchor Unsalted Butter
- 120 gr Anchor Tinned Salted Butter
- 130 gr gula pasir
- 6 butir kuning telur
- 30 ml minyak
- 40 gr kental manis
- 1 sdt perisa vanila
Bahan Putih Telur:
- 4 butir putih telur
- 50 gr gula pasir
- ½ sdt cream of tartar
- ⅛ sdt garam
Cara Membuat:
- Blender gula pasir hingga halus kemudian di dalam mangkuk masukkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter yang sudah suhu ruang, kocok beberapa saat hingga mengembang
- Masukkan gula, kocok kembali lalu masukkan kuning telur secara perlahan, kocok kembali
- Masukkan kental manis, perisa vanila, dan minyak, kocok sesaat
- Masukkan baking powder, susu bubuk, maizena, dan tepung terigu sambil disaring, kocok hingga menyatu di kecepatan rendah
- Kocok putih telur hingga berbusa kemudian masukkan setengah gula pasir, cream of tartar, dan garam, kocok kembali
- Masukkan sisa gula pasir, kocok hingga membentuk paruh burung
- Masukkan sedikit demi sedikit adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan dengan spatula
- Oles loyang dengan mentega lalu tuang adonan. Panggang di suhu 175 derajat celcius selama 50 menit. Turunkan suhu menjadi 150 derajat celcius di 15 menit terakhir
- Keluarkan cake dari loyang, tunggu hingga dingin kemudian potong-potong.
Editor : Reza Nurfadillah