SUKABUMIUPDATE.com - Siapa dari updaters yang menyukai lele? Jika ikan air tawar ini adalah hidangan favorit kamu, maka wajib untuk mencoba resep lele pedas kemangi.
Seperti diketahui ikan lele adalah salah satu ikan yang terkenal lezat karena dagingnya yang lembut serta gurih, selain itu lele memiliki banyak gizi lho.
Melansir dari Alodokter.com, dalam satu porsi atau sekitar 100 gram ikan lele segar, terdapat 105 kalori dan berbagai nutrisi diantaranya adalah:
- 18 gram protein
- 3 gram lemak
- 50 gram natrium
- 237 miligram asam lemak omega-3
- 337 miligram asam lemak omega-6
- vitamin B12
- Berbagai mineral (selenium, fosfor, dan kalium)
Baca Juga: 7 Alamat Proxy Whatsapp Indonesia Gratis, Pake WA Gak Perlu Terhubung Internet
Walaupun banyak orang yang memandang ikan lele sebelah mata, namun bagi pecinta ikan air tawar ini pasti tidak akan terpengaruh dengan isu-isu yang kerap kali disangkut pautkan dengan lele.
Tak perlu banyak basa-basi langsung saja yuk simak resep lele pedas kemangi yang harumnya bikin perut keroncongan. Resep ini dirangkum dari Instagram @ocha_chupid via Suara.com.
Resep Lele Pedas Kemangi
Bahan-bahan:
- 1 kilogram ikan lele
- 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
- 500 ml santan atau fibercreme
Bahan Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar butiran
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai keriting
- 15 buah cabai rawit (sesuai selera)
Bahan Bumbu Lain:
- 2 cm lengkuas geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 buah tomat, iris
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Beri ikan lele perasan jeruk nipis, garam dan merica, lalu diamkan 15 menit. Selanjutnya, goreng lele hingga kering, sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga harum dan matang, beri air secukupnya.
- Bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, lalu masukkan santan atau fibercreme.
- Koreksi rasanya, lalu masukkan ikan lele yang sudah digoreng, kecilkan api agar bumbu meresap.
- Tambahkan tomat yang sudah diiris, masak sebentar hingga tomat layu.
- Terakhir masukkan daun kemangi, dan Lele Pedas Kemangi siap disajikan.
Sumber: Suara.com
Editor : Reza Nurfadillah