SUKABUMIUPDATE.com - Perayaan Tahun Baru China tinggal sebentar lagi, sebagian orang pasti sudah mulai menyiapkan berbagai macam hal, mulai dari hiasan rumah hingga mencari inspirasi menu untuk disantap bersama keluarga di hari perayaan Imlek tersebut.
Nah salah satu yang menjadi makanan khas Imlek adalah dodol, oleh sebab itu disini kami akan membagikan resep dodol wijen untuk Anda.
Resep ini dirangkum dari kanal YouTube chef Devina Hermawan. Nah udah penasaran? Langsung saja simak Resep dodol wijen dan cara membuatnya di bawah ini.
Baca Juga: 7 Alamat Proxy Whatsapp Indonesia Gratis, Pake WA Gak Perlu Terhubung Internet
Resep Dodol Wijen (6 pcs)
Bahan-bahan:
- 265 gr Bola Deli Tepung Ketan
- 800 ml santan kental
- 350 gr gula merah, sisir
- 50 ml minyak kelapa atau minyak goreng
- 60 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- ½ sdt vanili bubuk
Topping:
- Wijen sangrai
Pembungkus:
- Plastik
- Benang kasur
Cara Membuat:
- Campurkan santan, gula merah, gula pasir, garam, vanili bubuk, minyak kelapa, dan daun pandan, aduk lalu masak di api sedang selama 5-10 menit kemudian saring
- Tuang cairan yang sudah tidak mendidih ke dalam bola deli tepung ketan secara perlahan sambil diaduk
- Masak kembali di api sedang kecil sambil diaduk hingga mengental, kecilkan api masak hingga adonan mengkilap selama 30-35 menit
- Pindahkan adonan ke dalam wadah anti panas yang sudah dialasi daun pisang
- Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar adonan, tusuk dengan tusukan sate lalu kukus selama 90 menit
- Diamkan dodol selama 8 jam atau semalaman
- Setelah dingin, bagi dodol menjadi 3 bagian dengan pisau yang sudah di olesi minyak
- Masukkan ke dalam wijen, ratakan
- Gulung dengan plastik kemudian eratkan tiap ujung dengan benang kasur
- Dodol wijen siap dihidangkan.
Editor : Reza Nurfadillah