SUKABUMIUPDATE.com - Perayaan Imlek 2023 hanya tinggal menghitung hari. Salah satu hidangan untuk diajikan di Tahun Baru China itu adalah Tangyuan.
Melansir dari China Highlights, Tangyuan dalam perayaan Tahun baru Imlek memiliki filosofi dan makna sebagai pengikat/perekat ikatan kekeluargaan, kekerabatan, atau hubungan sosial.
Pelafalan serta bentuk Tangyuan yang bulat dikaitkan dengan reuni dan kebersamaan dalam tradisi Tiongkok.
Baca Juga: Ferdy Sambo Dituntut Penjara Seumur Hidup dalam Kasus Brigadir J
Sekilas Tangyuan ini sama persis dengan wedang ronde yang memiliki tekstur kenyal serta isian berupa kacang merah. Namun tentu saja keduanya berbeda ya.
Dan untuk Anda yang akan merayakan Imlek 2023 yuk simak resep Tangyuang di bawah ini seperti melansir dari laman Serious Eats via Suara.com.
Resep Tangyuan
Bahan Kulit:
- 180 gr tepung beras ketan
- 2 sdm tapioka atau tepung beras
- 230 m air hangat (40 derajat Celcius)
Bahan Isian:
- 2 sdm biji wijen panggang, mete, almond, atau kacang tanah
- 2 sdm gula
- 2 sdm minyak kelapa
Cara Membuat:
- Pertama, buatlah isian tang yuan dengan menghaluskan biji wijen atau kacang-kacangan lain yang Anda gunakan dengan blender atau ulekan. Haluskan kasar saja, tidak perlu sampai menjadi bubuk.
- Selanjutnya, siapkan panci yang sudah diisi minyak kelapa, lalu masukkan kacang yang sudah dihaluskan ke dalamnya. Simpan di kulkas atau freezer selama beberapa menit sebelum digunakan.
- Sementara itu, buatlah kulit dengan mencampur tepung beras dengan tepung ketan. Campur secara merata sambil menambahkan air. Aduk sampai adonan terasa lembut dan tidak lengket. Bagi adonan menjadi dua bagian.
- Setelah itu, siapkan papan bersih yang sudah ditaburi dengan tepung beras. Giling masing-masing adonan di atas papan dengan ketebalan 4,5 cm. Setelahnya, potong adonan dengan lebar kurang lebih 3 cm. Masing-masing adonan kurang lebih akan menjadi 15 potongan kulit.
- Selanjutnya, ambil satu lembar kulit lalu isi dengan kacang yang sudah dikeluarkan dari kulkas, tapi jangan sampai terlalu penuh. Bentuk menjadi bulat, lalu letakkan di atas wadah yang sudah ditaburi tepung beras. Lakukan sampai semua kulit habis.
- Setelah itu, rebus air menggunakan panci. Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan bulatan tangyuan.
- Aduk secara perlahan supaya bola-bola tang yuan tidak menempel satu sama lain. Masak selama kurang lebih 15 menit menggunakan api kecil.
- Pastikan Anda tidak memasak Tangyuan sampai air mendidih sebab ini bisa mengakibatkan kulitnya hancur. Cukup angkat Tangyuan jika kulitnya sudah tidak transparan.
- Sajikan Tangyuan dengan kuah manis.
- Tangyuan khas Imlek siap dicicipi.
Demikian informasi mengenai resep kue Tangyuan khas Imlek. Kue yang juga kerap disamakan dengan mochi ini sering disajikan di Festival Lentera dan Cap Go Meh.
Sumber: Suara.com (Hillary Sekar Pawestri)
Editor : Reza Nurfadillah