SUKABUMIUPDATE.com - Siu Mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan yang kerap kali disajikan saat perayaan Tahun baru Imlek.
Sesuai dengan namanya, siu mie ini melambangkan pengharapan umur panjang, kebahagiaan, serta rezeki yang melimpah.
Jika Anda ingin membuat mie panjang umur untuk perayaan Tahun Baru Imlek 2023 mendatang, ternyata caranya sangat mudah lho.
Nah, berikut kami bagikan resep mie panjang umur makanan khas Imlek yang bisa Anda buat di rumah seperti melansir dari Suara.com.
Resep Mie Panjang Umur
Bahan-bahan:
- 2 sdt minyak wijen
- 300 gram paha ayam filet, potong dadu
- 1 sdm jahe parut
- 3 siung bawang putih geprek dan cincang
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm garam
- ¼ sdt lada putih bubuk
- 350 gram mie kuning
- Kaldu jamur
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak sayur
- 150 gram kubis yang telah iris tipis
- 2-3 daun bawang yang telah diiris halus
- Kaldu jamur secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- ¼ sdt cabai bubuk
Cara Membuat:
- Pertama, didihkan air dalam panci dan rebus mie kuning sampai matang kurang lebih 3-5 menit. Sembari dimasak, aduk-aduk agar mie tidak lengket.
- Tiriskan mie dengan menggunakan saringan. Siram dengan air dingin dan tiriskan kembali. Setelah itu, taruh mie dalam wadah lalu diberi minyak wijen dan aduk hingga merata.
- Tambahkan ayam dan campurkan dengan jahe yang sudah diparut, cuka beras, tepung maizena, garam, kecap asin, dan lada bubuk secukupnya. Aduk secara perlahan hingga semua bumbu dapat terserap.
- Tumis bawang putih dan bubuk capai selama beberapa detik. Jika sudah, masukkan ayam yang telah dibumbui dan masak hingga matang kurang lebih 3 menit. Masak hingga matang dan tiriskan.
- Selanjutnya, tumis kubis dan jamur selama beberapa detik, campurkan dengan ayam yang sudah ditumis sebelumnya.
- Panaskan minyak kembali dan tumis mi kuning selama beberapa detik. Lalu masukkan campuran cuka beras, kecap asin, ayam yang sudah ditumis, sayuran, dan daun bawang. Kamu bisa membumbuinya dengan kaldu jamur dan garam.Tumis sekitar 2 menit hingga ayam dan sayuran bisa tercampur.
- Jika sudah matang, siu mie sudah dapat dinikmati bersama keluarga.
Demikian ulasan singkat seputar resep dan cara membuat mie panjang umur yang merupakan salah satu sajian khas Imlek. Selamat mencoba!
Sumber: Suara.com (Muhammad Zuhdi Hidayat)
Editor : Reza Nurfadillah