Resep Lasagna Klasik, Pencinta Makanan Italia Mari Merapat

SUKABUMIUPDATE.com - Resep Lasagna Klasik yang dibagikan oleh chef Devina ini wajib banget disimak oleh para pencinta makanan italia.

Chef Devina mengungkapkan jika resep Lasagna Klasik ini menggunakan kulit yang dibuat sendiri. Meskipun sedikit ribet namun Anda tidak akan kecewa dengan rasanya yang sangat lezat.

Nah, langsung ingin membuatnya di rumah? Langsung saja simak resep Lasagna Klasik di bawah ini seperti merangkum dari kanal YouTube Devuna Hermawan, Rabu (15/2/2023).

Baca Juga: Resep Puding Cokelat, Dessert Super Simple Namun Lezat

Resep Classic Lasagna (2 loyang)

Bahan Saus Bolognese:

• 1 buah bawang bombai, cincang
• 1 buah wortel, cincang
• 6 batang seledri, cincang
• 4 siung bawang putih, cincang
• 600 gr daging sapi giling
• 400 gr daging ayam giling
• 2 kaleng tomat kupas
• 8 sdm saus tomat
• 3 sdm tomato paste
• 300 ml susu
• 700 ml kaldu sapi
• ½ sdt herb mix / oregano
• 50 ml jus apel, opsional
• Garam sesuai selera
• Gula sesuai selera
• Merica sesuai selera

Baca Juga: Resep Ayam Kukus Jahe, Cocok Disantap Hangat-hangat Saat Hujan

Bahan Cheese Sauce (bechamel):

• 60 gr Anchor Unsalted Butter
• 5 sdm tepung terigu protein sedang
• 800 ml susu
• 450 ml Anchor Culinary Cream
• 100 gr Mainland Tasty
• 100 gr Mainland Vintage
• ¼ sdt bubuk pala
• ¾ sdt garam

Baca Juga: Resep Churros Cokelat Simple ala Chef Devina, Yuk Coba Buat di Rumah

Bahan Kulit Lasagna:

• 400 gr tepung terigu protein tinggi
• 4 butir telur
• 2 sdm air
• 1 sdt garam

Bahan Pelengkap:

• 100 gr Mainland Mild, Parut
• Parsley cincang

Baca Juga: Resep Bolu Kukus Tiramisu, Cocok untuk Teman Ngopi Saat Hujan

Cara Membuat:

1. Untuk lasagna, campurkan garam dan tepung kemudian aduk hingga rata
2. Pecahkan telur lalu beri air dan aduk rata, tuang perlahan ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk menggunakan sumpit
3. Uleni adonan sebentar hingga permukaannya mulus, bungkus dengan plastik wrap dan diamkan 15-30 menit
4. Setelah 30 menit, pipihkan adonan menggunakan rolling pin kemudian lipat dan pipihkan lagi lalu gulung dan bungkus menggunakan plastik wrap kemudian diamkan 1-2 jam
5. Bagi adonan menjadi 8 bagian sama rata, taburi adonan menggunakan terigu dan pipihkan sedikit menggunakan rolling pin
6. Gunakan penggiling mie / pasta, giling masing-masing adonan dengan ketebalan no2, 4 dan 6 secara bertahap
7. Taburi setiap lembar lasagna dengan terigu, potong sesuai ukuran loyang yang akan digunakan
8. Untuk saus bolognese, panaskan minyak lalu tumis bawang bombai hingga kering dan masukkan wortel, seledri, dan bawang putih kemudian tumis hingga wangi
9. Masukkan daging ayam dan daging sapi kemudian tambahkan herbs dan masak hingga kecokelatan
10. Masukkan tomat kupas kaleng, pasta tomat, saus tomat, dan jus apel
11. Tuang kaldu sapi dan susu lalu masak hingga mengental
12. Untuk cheese sauce, panaskan Anchor Unsalted Butter hingga meleleh lalu masukkan terigu dan aduk rata
13. Masukkan pala bubuk dan susu sambil terus diaduk
14. Masukkan Anchor Culinary Cream, Mainland Tasty, Mainland Vintage parut, dan garam lalu aduk rata dan masak hingga mengental 
15. Siapkan loyang atau wadah tahan panas, tuang saus bolognese, dan susun lasagna - bolognese – cheese sauce lalu ulangi step ini hingga 3-4 lapisan
16. Taburi bagian atas dengan Mainland Mild parut hingga rata
17. Panggang dengan suhu 200°C selama 40-50 menit
18. Sajikan Lasagna dengan taburan parsley di atasnya.

Editor : Reza Nurfadillah