Resep Tumis Oncom Leunca, Rasa Pedas dan Gurihnya Bikin Ngiler

SUKABUMIUPDATE.com - Tumis oncom leunca atau ulukutek leunca menjadi salah satu hidangan sederhana yang cukup populer dikalangan warga Jawa Barat.

Memiliki cita rasa yang gurih serta pedas membuat tumis oncom leunca ini banyak digemari orang Sunda. 

Dimasak dengan bumbu yang rasanya sangat tajam membuat rasa pahit pada leunca akan tersamarkan.

Baca Juga: Bukan Bang Edi, Ini 3 Sosok di Preman Pensiun yang Bikin Nyali kang Mus Ciut

Nah, bunda di rumah ngiler dengan makanan satu ini? Simak resep dan cara membuat tumis oncom leunca di bawah ini yuk, seperti merangkum dari resepkoki.id.

Resep Tumis Oncom Leunca

Bahan-bahan:

• 250 gr leunca, cuci bersih
• 200 gr oncom, potong-potong lalu goreng dan ulek kasar
• 1 batang daun bawang, (iris menyerong)
• 1 genggam daun kemangi
• ½ tomat (potong dadu)
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula

Baca Juga: Manfaat Leunca, Lalapan Andalan Orang Sunda yang Jarang Diketahui

Bahan Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kencur 
• 1 sdt terasi (goreng)
• 3 buah cabai rawit 

Cara Membuat:

1. Langkah pertama tumis bumbu halus hingga harum.
2. Kemudian masukan tomat dan daun salam yang sudah disediakan, lalu masak sampai tomat matang.
3. Langkah selanjutnya, masukkan oncom dan air, lalu aduk rata dan masak sampai air meresap.
4. Setelah itu, masukkan leunca, garam, dan gula lalu aduk rata.
5. Langkah terakhir masukkan kemangi dan daun bawang, kemudian aduk rata sebentar.
6. Angkat, tumis oncom siap disajikan.

Editor : Reza Nurfadillah