Resep Tumis Pare, Masakan Sederhana Rumahan Anti Pahit!

SUKABUMIUPDATE.com - Pare memang terkenal dengan rasa pahitnya, sehingga banyak orang yang tidak menyukai berbagai masakan dari sayuran yang satu ini.

Padahal pare memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, diantaranya menjaga kadar gula darah, baik untuk kesehatan mata, menjaga kekebalan tubuh, dan lain sebagainya.

Berbagai manfaat pare tersebut didapatkan dari berbagai nutrisi yang terkandung didalamnya, seperti vitamin, seperti vitamin A, C, E, B1, B2, B3, dan B9. 

Baca Juga: 7 Mitos Bunga Wijaya Kusuma, Datangkan Jodoh Hingga Kesayangan Nyi Roro Kidul

Selain itu pare juga mengandung mineral, seperti kalium, kalsium, zinc, magnesium, fosfor, dan zat besi, serta kandungan senyawa antioksidan, seperti fenol, dan flavonoid.

Nah untuk bunda di rumah yang takut memasak pare karena rasa pahitnya, jangan khawatir karena ternyata ada cara ampuh menghilangkan rasa pahit tersebut.

Penasaran bagaimana caranya? Langsung saja bunda simak resep tumis pare dibawah ini yang dijamin tidak pahit dan tentunya lezat, seperti merangkum dari resepkoki.id.

Baca Juga: 5 Manfaat Wijaya Kusuma yang Kerap Disebut Bunga Pembawa Keberuntungan

Resep Tumis Pare

Bahan-bahan:

• 1 buah pare ukuran sedang
• 1 papan tempe (potong kotak sedang)
• ½ sdt kaldu bubuk
• ½ garam
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm minyak untuk menumis 
• 175 ml air 

Baca Juga: Bunga Wijaya Kusuma: Simak Keistimewaan, Cara Menanam Hingga Tips Merawatnya

Bumbu:

• 6 siung bawang merah (iris)
• 2 siung bawang putih (iris)
• ¼ buah bawang bombay (iris) 
• 1 sdm cabai merah giling 
• 3 buah cabai merah (iris menyerong)
• 3 buah cabai hijau (iris menyerong)
• 5 buah cabai rawit (iris menyerong)
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• ½ tomat merah (potong kasar)

Baca Juga: Resep Bolu Gulung Pisang Karamel Favorit Keluarga, Rasanya Legit

Cara Membuat:

1. Langkah pertama belah pare kemudian buang bijinya. 
2. Iris pare tipis-tipis lalu remas-remas pare dengan garam. 
3. Diamkan beberapa saat kemudian cuci bersih dan tiriskan.
4. Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
5. Selanjutnya masukkan cabai merah giling, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, lengkuas, daun salam, dan tomat kemudian aduk sampai menjadi layu.
6. Setelah itu masukkan pare, tempe, gula, kaldu bubuk, dan garam kemudian aduk sampai pare menjadi sedikit layu.
7. Tuang sedikit air lalu masak hingga mendidih dan pare matang. 
8. Cicipi, susuaikan rasa, tumis pare anti pahit siap disajikan.

Tips:

• Untuk mengurangi rasa pahit, remas-remas pare dengan garam sampai berair dan diamkan sebentar. Kemudian cuci bersih pare sebelum dimasak.
• Pilih pare berukuran sedang, karena semakin besar ukuran pare maka akan semakin pahit rasanya.

Editor : Reza