SUKABUMIUPDATE.com - Sayur asem menjadi jenis makanan yang sangat mudah dijumpai, karena hampir setiap warung makan selalu menyediakan menu sayur asem.
Namun, Anda tidak perlu selalu ke warung makan untuk bisa menikmati sayur asem, pasalnya hidangan satu ini bisa dibuat dengan mudah di rumah.
Resep sayur asem sangat mudah dipraktekan, bahkan makanan ini tak jarang menjadi menu favorit orang-orang yang baru belajar memasak.
Selain mudah dibuat sayur ini juga terkenal sangat nikmat, kuahnya yang segar serta dilengkapi isian seperti jagung, kacang panjang dan masih banyak sayuran lainnya membuat sayur asem ini disukai oleh berbagai kalangan.
Baca Juga: Resep Ceker dan Tahu, Hidangan Alternatif Makan Malam Bercita Rasa Pedas
Untuk Anda yang ingin mencoba membuat sayur asem, menlansir dari Suara.com, berikut resep sayur asem khas Betawi ala Chef Rudy yang telah kami rangkum dari YouTube Galeri Rasa Channel dan laman Hops.id (Jaringan Suara.com).
Bahan pertama:
- Air 1500 ml (masukkan ke wajan)
- 4 buah asam jawa yang sudah dikerik (kemudian memarkan masukkan dalam rebusan supaya rasa asamnya keluar)
- 4 buah asam jawa tanpa biji (masukkan)
- 2 lembar daun salam (masukkan)
- Lengkuas 3 cm memarkan dan masukkan ke dalam wajan berisi air sampai mendidih
Baca Juga: Resep Burger Mie, Kudapan Unik yang Bisa Dibuat untuk Mengisi Waktu Luang
Bahan ke-2 untuk dihaluskan dengan blender
- 3 buah cabe merah
- 6 buah bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 butir kemiri yang sudah digoreng
- 1 1/2 sendok teh terasi (bisa diganti ikan gabus)
- Tambahkan air secukupnya kemudian blender sampai halus
- Setelah bumbu halus masukkan 50 gram kacang tanah kemudian diblender tetapi jangan sampai halus.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air yang sudah rebus kemudian biarkan mendidih.
Baca Juga: 5 Menu Makanan yang Cocok di Cuaca Dingin atau Hujan Salah Satunya Mie Baso
Bahan ke-3
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- Kemudian masak sampai mendidih
- 50 gram gula merah yang sudah diserut (tunggu sebentar sampai mendidih)
- Setelah itu masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam air yang sudah mendidih sambil diaduk-aduk.
Bahan ke-4
- Masukkan 100 gram melinjo
- 1 buah jagung dipotong bulat
- 100 gram nangka muda rebus
- 50 gram kacang tanah yang sudah direndam
- Setelah semua di atas telah dimasukkan, tunggu hingga matang dan siapkan bahan berikutnya.
Baca Juga: 7 Ide Usaha Makanan saat Ramadan, Yuk Mengais Rezeki di Bulan Puasa
Bahan ke-5
- 75 gram labu siam
- 100 gram kacang panjang aduk-aduk
- Terasi sebagai aroma penggurih atau ikan gabus yang digoreng dan dihaluskan bersama bumbu
- Angkat daun salam supaya tidak bersatu dengan daun melinjo dan angkat lengkuasnya
- 50 gram daun melinjo
Setelah semua bahan matang, sayur asem siap untuk dihidangkan dan disantap bersama keluarga ataupun teman-teman.
Sumber: Suara.com
Editor : Dede Imran