SUKABUMIUPDATE.com - Untuk Anda yang sedang bingung akan menyajikan takjil buka puasa apa hari ini, mungkin kolak pisang bakar bisa menjadi menu pilihan.
Kolak sendiri menjadi salah satu kuliner yang selalu identik dengan bulan Ramadan. Tak hanya pisang, kolak juga bisa dibuat dari berbagai bahan seperti ubi, singkong, kolang kaling, labu dan sebagainya.
Terbayang kan legitnya pisang ditambah segar dan harumnya kuah santan akan melegakan tenggorokan setelah seharian beribadah puasa menahan haus dan lapar.
Baca Juga: Menu Takjil Buka Puasa Ramadan: Resep Es Teler Segar dan Nikmat
Namun kali ini kita akan membahas kolak pisang. Selain itu kolak pisang satu ini tak biasa karena jika umumnya kolak pisang hanya dengan direbus kolak pisang satu ini memiliki rasa yang khas yaitu dengan cara pisang dibakar terlebih dulu.
Pisang yang akan dijadikan kolak terlebih dahulu dibakar di atas Teflon atau bara api sehingga membuat rasanya lebih manis dan sedikit aroma asap.
Sedangkan sebagai pelengkap kolak pisang ini bisa ditambahkan kolang-kaling dan potongan nangka.
Baca Juga: Inspirasi Menu Sahur Hari Pertama Puasa: Resep Ayam Panggang Rice Cooker
Berikut Resep Kolak Pisang Bakar Untuk Takjil Buka Puasa yang dilansir dari Bali.suara.com.
Bahan-bahan Kolak Pisang Bakar
- 5 buah pisang raja (bisa diganti pisang kepok)
- 100 gram kolang-kaling, potong-potong
- 5 buah mata nangka, potong-potong
- 250 gram gula merah sisir
- 200 ml air
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan 1/2 sdt garam
Baca Juga: Resep Bubur Sagu Mutiara, Inspirasi Takjil untuk Bulan Puasa Mendatang
Cara membuat Kolak Pisang Bakar Untuk Takjil Buka Puasa
- Bakar pisang di atas bara api atau teflon sambil dibolak-balik hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Rebus air dan gula merah hingga larut. Masukkan santan, daun pandan, dan garam sambil terus diaduk hingga mendidih. Tambahkan kolang-kaling, aduk rata.
- Masukkan pisang, masak hingga mendidih lalu masukkan nangka. Aduk, masak sebentar. Angkat dan sajikan.
Sumber: Bali.suara.com
Editor : Dede Imran