SUKABUMIUPDATE.com - Resep cumi saus padang yang dibagikan oleh chef Devina di channel YouTubenya bisa menjadi salah satu inspirasi menu buka puasa yang bisa bunda buat di rumah nanti sore.
Cumi saus padang juga merupakan salah satu olahan seafood yang menjadi favorit banyak orang. Namun, tidak dianjurkan untuk orang menderita alergi makanan laut ya.
Selama ini, mungkin sebagian orang kerap kali menyantap makanan ini di restoran-restoran seafood, padahal cara membuatnya di rumah pun sangat sederhana lho.
Baca Juga: Mitos Curug Sawer Situ Gunung, Salah Satu Wisata Alam Populer di Sukabumi
Oleh karena itu, dibawah ini kami bagikan resep cumi saus padang yang bisa bunda buat dirumah untuk menu buka puasa nanti malam bersama keluarga yang merangkum dari kanal YouTube chef Devina Hermawan.
Resep Cumi Saus Padang
Bahan Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 cabai keriting
- 2 sdm minyak goreng
Baca Juga: Dibungkus Kantong Belanja, Seorang Bayi Ditemukan Tewas Mengambag di Kali
Bahan Lainnya:
- 750 gram cumi segar
- 1 sdm baking soda
- 1 batang serai, geprek
- 3 daun jeruk
- 1 buah jahe, geprek
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm Sambel Cap Ibu Jari
- 2 sdm saus tiram
- 100 ml air
- 2 sdm air asam jawa
- 1 cabai merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah bawang bombai, iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- ½ sdt merica
Baca Juga: Ria Ricis dan Teuku Ryan Lagi Bagi-bagi THR, Intip di Akun Sosmednya Yuk!
Cara Membuat Cumi Saus Padang:
- Pertama-tama, pisahkan kepala dan badan cumi, buang kotoran dan tulangnya. Cuci bersih, lalu potong 1-2 cm tergantung ukuran cumi.
- Rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air selama 15-20 menit.
- Buang air rendaman dan cuci bersih cumi kemudian saring.
- Siapkan bumbu halus, blender cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus.
- Tumis bumbu halus, masukkan bawang bombai, cabai merah, serai geprek (ikat), daun jeruk, dan jahe geprek.
- Tambahkan air, saus tomat, saus tiram, air asam jawa, dan sambal Cap Ibu Jari. Aduk sampai rata
- Di pan berbeda, goreng cumi sebentar. Pastikan minyak benar-benar panas.
- Kemudian masukkan cumi ke dalam saus, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica, aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Setelah itu, tambahkan daun bawang, masak sebentar, lalu matikan api. Kemudian pindahkan cumi saus padang ke dalam piring atau mangkok.
- Cumi Saus Padang siap disajikan.
Nah, itulah resep cumi saus padang ala chef Devina Hermawan yang bisa bunda coba di rumah untuk hidangan lezat bersama keluarga buka puasa nanti. Selamat mencoba ya!
Editor : Reza