Resep Cumi Goreng Tepung Ala Restoran Seafood, Bisa Jadi Menu Sahur

SUKABUMIUPDATE.com - Resep cumi goreng tepung yang dibagikan oleh chef Devina Hermawan di kanal YouTubenya bisa menjadi salah satu inspirasi menu sahur.

Cumi goreng tepung juga merupakan salah satu olahan seafood yang menjadi favorit banyak orang. Namun, tidak dianjurkan untuk orang menderita alergi makanan laut ya. 

Tekstur dari cumi goreng tepung yang renyah dan rasanya gurih, cocok banget disantap dengan nasi hangat untuk sahur nanti.

Baca Juga: Tersangka Korupsi Anas Urbaningrum Bebas 10 April, Akan Disambut Ribuan Orang

Oleh karena itu, dibawah ini kami bagikan resep cumi goreng tepung yang bisa bunda buat dirumah untuk menu sahur nanti bersama keluarga yang merangkum dari kanal YouTube chef Devina Hermawan. 

Resep Cumi Goreng Tepung (untuk 3-4 porsi)

Bahan-bahan:

• 300 gr cumi
• 1 sdt garam
• 1 sdt baking powder

Tepung Pelapis:

• ⅓ butir putih telur
• 5 sdm / 40 gr tepung terigu protein sedang
• 5 sdm / 40 gr maizena / tapioka
• ½ sdm bubuk bawang putih / 2 siung bawang putih parut
• 1 sdm kecap inggris / kecap asin + jeruk nipis
• 1 sdt bubuk paprika / bubuk cabai (opsional)
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica
• 1 sdt kaldu jamur / penyedap

Baca Juga: Harga Jam Tangan Ngabalin Rp2,5 Miliar Disorot, Warganet Minta Klarifikasi

Tepung Kering:

• 120 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr maizena
• 1 sdt baking powder
• 2 sdt bubuk paprika (opsional)

Bahan Lainnya:

• Minyak untuk menggoreng
• Jeruk nipis / lemon
• Saus sambal

Cara Membuat Cumi Goreng Tepung:

1. Langkah pertama, cuci bersih cumi lalu potong badan cumi menjadi seperti ring / persegi panjang sesuai selera.
2. Belah kepala cumi jangan sampai putus.
3. Campurkan cumi dengan baking powder dan garam kemudian aduk hingga berbuih lalu diamkan selama 20-30 menit.
4. Setelah 20-30 menit bilas cumi hingga benar-benar bersih kemudian tiriskan.
5. Campurkan cumi dengan semua bahan tepung pelapis lalu aduk rata.
6. Campurkan semua bahan tepung kering di dalam mangkuk terpisah, aduk.
7. Gulingkan satu persatu cumi kedalam tepung kering hingga seluruh permukaanya tertutupi.
8. Panaskan minyak lalu goreng cumi dengan api besar selama 1-2 menit kemudian tiriskan.
9. Sajikan cumi goreng tepung untuk menu sahur bersama keluarga.

Editor : Reza