Inspirasi Menu Buka Puasa: Resep Ayam Kung Pao, Gurih dan Lembut

SUKABUMIUPDATE.com - Chef Devina Hermawan membagikan resep ayam kung pao di kanal YouTubenya yang bisa jadi inspirasi menu buka puasa ini.

Ayam Kung Pao ini adalah salah satu hidangan khas Tiongkok yang memiliki citarasa asam, pedas, dan gurih.

Nah tak perlu banyak basa-basi, langsung saja simak cara membuat ayam kung pao yang bisa jadi inspirasi menu buka puasa nanti, seperti merangkum dari kanal YouTube chef Devina Hermawan.

Baca Juga: 7 Tempat Berburu Takjil di Kota Sukabumi, Sekalian Ngabuburit

Resep Ayam Kung Pao (untuk 2 porsi)

Bahan-bahan:

• 300 gr paha ayam fillet, potong kotak
• ½ sdm arak masak / jus apel
• 2 sdt tepung maizena
• 1 sdm putih telur
• 2 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdt lada putih
• 10-15 cabai kering besar, gunting 1 cm
• 1 ruas jahe gajah (jahe besar). iris tipis
• 6 siung bawang putih, iris tebal
• 1-2 batang daun bawang besar, iris 1 cm
• 50 gr kacang tanah goreng

Baca Juga: 8 Rekomendasi Tempat Bukber di Sukabumi untuk Bulan Ramadan Ini

Bahan Saus:

• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm dark soy sauce
• 2-3 sdm cuka beras (cuka biasa 1 sdm saja)
• 2 sdm gula
• 2 sdt tepung maizena
• 75 ml air kaldu ayam / air
• ½ sdt Penyedap, opsional

Baca Juga: Harga Jam Tangan Ngabalin Rp2,5 Miliar Disorot, Warganet Minta Klarifikasi

Cara Membuat Ayam Kung Pao:

1. Langkah pertama, masukkan arak masak, lada putih, putih telur, maizena, kecap asin, dan minyak wijen ke dalam ayam lalu aduk rata dan diamkan minimal 15 menit.
2. Untuk saus, campurkan semua bahan kedalam mangkuk kemudian aduk hingga rata.
3. Panaskan wajan, beri minyak yang cukup lalu tumis ayam dengan api besar hingga setengah matang lalu buang sedikit minyak jika dirasa terlalu banyak.
4. Masukkan cabai kering lalu aduk dan masak hingga ayam berwarna kecokelatan kemudian masukkan jahe, daun bawang bagian putih, dan bawang putih lalu tumis sebentar.
5. Masukkan campuran saus, masak hingga saus mengental kemudian tambahkan daun bawang bagian hijau dan kacang tanah goreng lalu aduk-aduk dan matikan api.
6. Ayam kung pao siap disajikan untuk menu buka puasa.

Editor : Reza