SUKABUMIUPDATE.com - Menjelang Hari Raya Idul Fitri rasanya tidak akan lengkap jika tidak menyajikan opor ayam. Karenanya, dibawah ini kami akan membagikan resep opor ayam susu yang rasanya dijamin enak dan creamy.
Berbeda dari opor pada umumnya yang menggunakan santan, resep satu ini akan menggunakan susu sehingga membuat sajian ayamnya menjadi gurih, kental, dan rasanya lembut.
Nah, penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep opor ayam susu dibawah ini seperti merangkum dari kanal YouTube chef Devina Hermawan.
Baca Juga: 30 Link Download Gambar Ucapan Idul Fitri 2023 Gratis untuk Update di Media Sosial
Resep Opor Ayam Susu (5 porsi)
Bahan Marinasi:
- 1 ekor ayam broiler atau 800 gr
- 1 ½ sdt garam
- 1 buah jeruk nipis
- Bahan Bumbu Halus:
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri sangrai
- ¾ sdt ketumbar sangrai
- ½ sdt jintan sangrai
- 2 cm jahe
- 30 ml air
Baca Juga: 40 Link Gambar Ucapan Idul Fitri Terbaru, Untuk Dikirimkan ke Grup WhatsApp
Bahan Lainnya:
- 2 batang serai, geprek
- 1 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 butir kapulaga
- ½ butir pala
- 5 cm lengkuas, iris, geprek
- 500 ml air
- ½ sdt garam
- ½ sdm gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 70 gr anchor unsalted butter
- 50 ml anchor cooking cream
- 300 ml anchor full cream milk
Baca Juga: 5 Resep Nastar Anti Gagal untuk Lebaran, Dari yang Biasa Hingga Unik
Cara Membuat:
- Langkah pertama, keringkan ayam dengan tisu lalu potong ayam menjadi 10 bagian.
- Marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata diamkan selama 30 menit.
- Blender kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air hingga halus.
- Untuk clarified butter, panaskan Anchor Unsalted Butter di api kecil hingga meleleh dan berbuih kemudian saring.
- Tumis bumbu halus, masak sebentar lalu tuang lelehan mentega.
- Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala yang telah dihancurkan, aduk rata lalu masukkan ayam, masak hingga kecokelatan.
- Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk, tutup wajan masak selama 10-15 menit.
- Masukkan Anchor Cooking Cream dan Anchor Full Cream Milk, masak sesaat.
- Opor ayam siap disajikan untuk menu spesial Hari Raya Idul Fitri.
Editor : Reza