SUKABUMIUPDATE.com - Untuk sebagian orang Sunda ayam kuluyuk mungkin masih jarang terdengar di telinga Anda.
Wajar saja, karena hidangan dari daging ayam yang dipotong kemudian digoreng tepung dengan siraman saus nanas segar ini merupakan makanan khas Tiongkok,
Meskipun begitu, cara membuat ayam kuluyuk ini sangat mudah dan bahan-bahannya saja bisa ditemukan ditoko-toko terdekat.
Baca Juga: Simak Jadwal Tanding Timnas Mobile Legends di SEA Games 2023
Nah penasaran bagaimana cara memasaknya? Langsung saja simak resep dan cara membuat ayam kuluyuk di bawah ini seperti menghimpun dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Resep Ayam Kuluyuk Krispi (untuk 5 porsi)
Bahan-bahan:
- 400 gr dada ayam filet
- 1 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm kecap asin
- Tepung tapioka untuk pelapis
Baca Juga: Terjemahan Lagu In The Stars Benson Boone, Cocok Masuk Playlist Galau Kamu
Bahan Saus Asam Manis:
- ½ buah bawang bombai
- 2 buah cabai merah
- 150 gr nanas
- 1 sdm margarin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt cuka
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 275 ml air
- 1 ½ sdm maizena
Cara Membuat:
- Langkah pertama, iris miring dada ayam dengan ketebalan 3 mm kemudian marinasi dengan kaldu ayam bubuk, baking powder dan kecap asin, lalu aduk hingga rata.
- Selanjutnya tambahkan telur, aduk hingga rata lalu lapisi dengan tepung tapioka, aduk rata. Diamkan 2-3 menit.
- Kemudian potong besar cabai merah yang telah dibuang biji, nanas, dan bawang bombai, sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga kering dan kecokelatan, tiriskan.
- Panaskan wajan, masukkan margarin dan bawang bombai, tumis hingga wangi kemudian masukkan saus tomat, saus sambal, gula pasir, dan cuka, aduk rata.
- Larutkan air dengan maizena lalu tuang ke dalam wajan, aduk rata.
- Masukkan nanas dan cabai merah, masak hingga mengental.
- Susun ayam di dalam piring saji lalu siram dengan saus asam manis.
- Ayam kuluyuk krispi siap disajikan untuk sarapan atau untuk menu makan siang.
Editor : Reza