SUKABUMIUPDATE.com - Bihun goreng biasanya diolah menggunakan kecap agar warnanya berubah dan rasanya menjadi lebih manis.
Namun disini, kami akan membagikan resep bihun goreng putih tanpa ditambahkan kecap. Walaupun warnanya terlihat pucat tapi rasanya sangat lezat.
Dan perlu diketahui, olahan sederhana ini cara membuatnya super duper gampang lho, yang penting bahannya saja sudah tersedia.
Baca Juga: Sinopsis Dedemit, Film Horor Indonesia yang Banjir Review Buruk
Nah, tak perlu banyak basa-basi lagi, langsung saja simak resep bihun goreng putih seperti merangkum dari channel YouTube Devina Hermawan.
Resep Bihun Goreng Putih (untuk 4-5 porsi)
Bahan-bahan:
- 250 gr bihun kering
- 3 lembar kol
- 2 buah cabai merah
- 3 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- 6 pcs bakso
- 3 butir telur
Baca Juga: Review Moisturizer Wardah Perfect Bright, Harga Cuma Rp 20 Ribuan! Bagus?
Bahan Lainnya:
- 2 sdm minyak untuk menumis telur
- 2 sdm minyak untuk menumis bumbu halus
- ½ sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt lada putih
- 1 sdt kaldu jamur / penyedap
- 1 sdm kecap ikan
Baca Juga: 4 Rekomendasi Toko Kain di Sukabumi, Super Lengkap dan Berkualitas
Bahan Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 Siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- ½ sdm ebi
- ½ sdt garam
Bahan Sambal:
- 35 gr cabai rawit hijau
- 2 siung bawang putih
- 1 buah jeruk nipis
- 50 ml air dingin
- ½ sdt garam
- 2 sdt gula pasir
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rendamlah bihun menggunakan air dingin, kemudian rendam ebi dengan air panas, lalu diamkan selama 10 menit.
- Kemudian iris kol, cabai merah, daun bawang, seledri, dan bakso.
- Selanjutnya, siapkan ulekan, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, ebi, dan garam, ulek hingga halus.
- Rebus cabai rawit hijau dan bawang putih hingga matang lalu masukkan ke dalam blender. Tambahkan air dingin, blender hingga halus.
- Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan perasan jeruk nipis, garam, dan gula pasir, aduk rata.
- Panaskan minyak, orak arik telur hingga matang, sisihkan.
- Panaskan kembali minyak, tumis bumbu halus di api sedang kecil hingga wangi dan matang.
- Besarkan api, masukkan bakso, tumis sesaat kemudian masukkan kol, cabai merah, daun bawang, seledri, kecap ikan, bihun, dan telur orak arik, tumis sesaat.
- Tambahkan garam, gula pasir, lada putih, dan kaldu jamur, aduk rata.
- Bihun goreng putih siap disajikan.
Editor : Reza