SUKABUMIUPDATE.com - Ceker menjadi salah satu bagian dari ayam yang kerap kali dijadikan berbagai macam olahan, seperti seblak dan ceker ayam rica-rica.
Memiliki cita rasa yang pedas, ceker ayam rica-rica ini menjadi salah satu makanan favorit banyak orang, terutaman penggemar makanan pedas dan penyuka tulang belulang.
Nah untuk kamu yang mau mencoba ceker ayam rica-rica iya, simak artike ini sampai habis ya, karena disini kami akan membagikan resep serta cara membuatnya seperti merangkum dari lama resepkoki.id.
Baca Juga: 7 Rekomendasi Toko Emas di Sukabumi Terbaik dan Paling Lengkap
Resep Ceker Ayam Rica-Rica
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
- 5 lembar daun jeruk (cincang halus)
- 2 batang serai (ambil putihnya kemudian memarkan)
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 200 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Baca Juga: 7 Ciri-ciri Orang Introvert, Diantaranya Lelah Berada di Tempat Ramai
Bahan Bumbu Uleg:
- 7 butir bawang merah
- 15 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
Cara Membuat Ceker Ayam Rica-rica:
- Langkah pertama, bersihkanlah ceker ayam dengan memotong kukunya dan kupas kulitnya.
- Setelah itu, lumuri dengan air jeruk nipis dan biarkan beberapa saat. Setelahnya bilas sampai bersih.
- Kemudian, didihkanlah air, rebus ceker ayam hingga empuk lalu angkat dan tiriskan.
- Langkah selanjutnya panaskan minyak, tumis bumbu uleg, daun jeruk, serta serai hingga wangi.
- Setelahnya, masukkanlah ceker ayam yang sudah direbus tadi, kemudian aduk sampai ceker berbalut bumbu.
- Jika sudah, masukan air, masukan garam, kaldu bubuk dan aduk aduk rata.
- Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut lalu koreksi rasa.
- Angkat dan ceker ayam rica-rica siap disantap dengan nasi hangat.
Editor : Reza