SUKABUMIUPDATE.com - Di tempat-tempat yang menjual masakan seafood seperti restoran atau warung seafood, kerang dara asam manis menjadi salah satu hidangan yang digermari banyak orang.
Dan ternyata cara memasak kerang dara asam manis tidak begitu sulit lho, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Maka dari itu, disini kami akan membagikan resep dan cara membuat kerang dara asam manis yang tentunya tak kalan lezat dari masakan restoran, seperti merangkum dari laman resepkoki.id.
Baca Juga: 9 Rekomendasi Tempat Makan Mie Ayam di Sukabumi, Enak dan Murah Meriah!
Resep Kerang Dara Asam Manis
Bahan-bahan:
- 500 gram kerang dara
- 1 ruas jari jahe (memarkan)
- 1 sdm garam
- 1 liter air (untuk merebus)
Baca Juga: 7 Rekomendasi Toko Emas di Sukabumi Terbaik dan Paling Lengkap
Bahan Lainnya:
- ½ buah bawang bombay (iris panjang)
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 4 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- ½ garam
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml kaldu ayam
- 3 sdm mentega, untuk menumis
- 2 batang daun bawang (iris serong)
Baca Juga: 15 Rekomendasi Cafe di Sukabumi, Cocok Buat Tempat Nongkrong Malam Minggu
Cara Membuat:
- Langkah pertama, cuci bersih cangkang kerang.
- Kemudian rebus kerang dengan garam, jahe, dan air selama 15 menit atau sampai cangkangnya terbuka. Angkat dan tiriskan.
- Langkah selanjutnya, tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum.
- Lalu masukkan bawang putih dan masak kembali smapai harum.
- Setelah itu, masukkan cabai merah, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap inggris, kecap manis, garam, gula, dan kaldu.
- Aduk lalu diamkan sebentar, setelah itu koreksi rasanya.
- Jika sudah rasanya pas, masukkan kerang.
- Masak sampai bumbu meresap ke dalam kerang dan kuah menyusut.
- Masukkan irisan daun bawang lalu angkat.
- Kerang dara asam manis siap disantap.
Tips:
- Pilihlah kerang dara yang masih segar dengan ciri-ciri kerang berbau segar, tidak berbau amis menyengat, cangkang tertutup rapat, dan jika cangkang yang terbuka disentuh maka akan segera menutup kembali.
- Untuk mengurangi alergi akibat kerang, tambahkan arang saat merebusnya.
Editor : Reza