SUKABUMIUPDATE.com - Resep haemul sundubu jjigae ini bisa menjadi salah satu olahan pilihan hari ini jika bunda di rumah tidak tahu mau memasak apa.
Haemul sundubu jjigae sendiri merupakan olahan dari daging sapi yang dipadukan dengan tahun dan seafood.
Dernyata cara membuat haemul sundubu jjigae tidak sulit lho, bunda di rumah yang jago masak pasti langsung bisa mengolah makanan khas Korea Selatan ini.
Baca Juga: 6 Rekomendasi Toko Batik di Sukabumi, Terlengkap dari Kain hingga Baju!
Nah penasaran kan bagaimana cara membuat haemul sundubu jjigae? Yuk langusng saja simak resepnya di bawah ini seperti menghimpun dari Suara.com.
Resep Haemul Sundubu Jjigae
Bahan Kaldu:
- Segenggam teri kering
- 5 siung bawang putih
- ½ siung bawang bombay
- ⅓ gelas kelp (bisa diganti 1 sdm Dashi)
- 3 Jamur shiitake (boleh diganti dengan 1 sdt kaldu jamur)
- 4 gelas air
Baca Juga: 9 Rekomendasi Tempat Makan Mie Ayam di Sukabumi, Enak dan Murah Meriah!
Bahan Isi:
- 2 sdm minyak zaitun (olive oil)
- 100 gr daging sapi
- 200 gr kue seafood campur (bisa kue ikan (odeng))
- 6-7 ekor udang segar
- 2 Tahu Sutera (sundubu) (240 gr)
- 2 butir telur
- 3 daun sawi putih
- 1 cabai hijau besar
Baca Juga: 5 Rekomendasi Ayam Bakar Terenak di Sukabumi, Cocok untuk Makan Malam
Tambahan Bumbu:
- 1 tomat atau 2 sdm saus tomat
- 2 sdm cabai bubuk (bisa disesuaikan dengan selera)
- Garam
- Minyak wijen
- 1 batang bawang prei
Cara Membuat:
- Langkah pertama masaklah kaldu terlebih dahulu dengan cara bersihkan teri (buang isi perutnya). Bersihkan bawang bombay dan bawang putih.
- Kemudian, masak teri bersama kedua bawang dengan 4 gelas air. Masak sekitar 10 menit. Matikan api.
- Lalu, masukkan dashi, kaldu jamur, garam, koreksi rasa. Nanti yang dipakai hanya air kaldunya saja.
- Langkah selanjutnya, siapkan bahan isian. Iris tipis daging sapi, cuci udang hingga bersih, dan potong-potong tahu.
- Kemudian, potong sawi dan bawang prei. Mulai memasak, panaskan sekitar 2 sdm minyak zaitun di panci.
- Lalu masukkan daging, pastikan menggunakan api kecil. Masak hingga daging berubah warna. Saring dan masukkan air kaldu teri yang tadi dibuat ke dalam panci.
- Masukkan kue seafood campur, bubuk cabai, cabai hijau, dan tahu.
- Masukkan udang, aneka sayur, dan saus tomat. Pecahkan telur ke mangkuk kecil, lalu masukkan ke dalam panci. Masak sebentar hingga telur matang. Padamkan api.
- Terakhir, masukkan minyak wijen, bawang prei, dan koreksi rasa.
- Jika sudah pas, haemul sundubu jjigae bisa langsung dihidangkan dan disantap dengan nasi hangat.
Sumber: Suara.com
Editor : Reza