Resep Sayur Nangka Udang ala Masakan Padang, Sederhana Namun Lezat

SUKABUMIUPDATE.com - Saat mencari makan di rumah makan padang, sayur nangka menjadi salah satu masakan yang tak boleh terlewatkan.

Namun, kali ini Anda tak perlu lagi membeli sayur nangka di tempat makan nasi padang, karena disini kami akan membagikan resep spersilnya yang super simple.

Nah, penasaran bagaimaa cara membuatnya? Langsung saja simak resep sayur nangka udang seperti menghimpun dari laman masakapahariini.com.

Baca Juga: PART I: Kecelakaan Laut dan Nasib Status UNESCO Global Geopark Ciletuh Sukabumi

Resep Sayur Nangka Udang

Bahan-bahan:

• 600 gram nangka muda (potong-potong)
• 300 garam udang kupas (sisakan ekor)
• 4 cm kunyit
• 3 liter air (untuk merebus)
• 2 sdt kari bubuk
• 6 lembar daun jeruk
• 3 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 800 ml susu cair rendah lemak
• 250 ml santan kental
• 1 sdm penyedap kaldu ayam

Bahan Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Langkah pertama yaitu merebus nangka dan kunyit selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan getahnya. Kemudian angkat, keluarkan nangka dan sisihkan.
2. Setelah itu, panaskan minyak, tumis bumbu halus, bubuk kari, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum. 
3. Tambahkan nangka ke dalamnya lalu  aduk.
4. Kemudian tuang susu cair lalu aduk. 
5. Masak sampai nangka empuk lalu tuangkan santan, penyedap, dan serta udang
6. Kemudian masak sampai udang matang.
7. Sayur nangka udan siap sajikan.

Editor : Reza