SUKABUMIUPDATE.com - Hari Raya Idul Adha 2023 hanya tinggal menghitung hari. Biasanya para ibu rumah tangga sedang menyiapkan resep hidangan yang cocok untuk disajikan di hari spesial tersebut.
Oleh karenanya, disini kami akan membagikan resep opor ayam kuning, masakan sederhana namun menjadi hidangan khas hari raya.
Bumbu opor ayam kuning sederhana ini merupakan kunci kelezatannya. Jadi ibu di rumah gunakanlan bumbu dasar kuning dengan tambahan daun jeruk, ketumbar, lengkuas, serta kencur agar cita rasa opor ayam kuning ini menjadi sangat lezat.
Baca Juga: Viral Sosok Shinta, Janda Muda yang Tinggal di Desa Terpencil di Jawa Barat
Nah, tanpa perlu banyak basa-basi lagi langsung saja yuk simak resep opor ayam kuning sederhana di bawah ini seperti merangkum dari masakapahariini.com.
Resep Opor Ayam Kuning (4 Porsi)
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung (potong 12 bagian, rebus hingga setengah matang)
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk (buang tulang lalu iris memanjang)
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 sdm kecap mani
- 400 ml santan kental
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 liter air
- 4 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 cm kencur
- 5 butir kemiri (sangrai)
- 2 sdt ketumbar
- 2 sdt merica putih butiran
Cara Membuat:
- Langkah pertama, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum kemudian angkat dan sisihkan.
- Selanjutnya panaskan air lalu masukkan ayam dan tumisan bumbu kemudian aduk sampai rata dan masak hingga ayam lembut.
- Setelah itu, masukkan gula, garam, kecap manis, dan santan lalu Aduk sampai rata dan masak hingga mendidih.
- Koreksi rasa jika sudah sesuai, angkat opor ayam dan sajikan.
Editor : Reza