SUKABUMIUPDATE.com - Resep gulai daging sapi bumbu medok bisa menjadi salah satu ide hidangan Idul Adha 2023 yang sebentar lagi akan datang.
Jadi untuk bunda di rumah yang mau menyajikan gulai daging sapi bisa menyimak resepnya di bawah ini karena cara membuatnya tidak ribet lho.
Nah tanpa perlu banyak basa-basi, langsung saja simak resep gulai daging sapi untuk hidangan Idul Adha 2023 seperti merangkum dari masakapahariini.com.
Baca Juga: Terjemahan Lagu Car’s Outside - James Arthur, yang Lagi Viral di TikTok
Resep Gulai Daging Sapi
Bahan-bahan:
- 800 gram iga sapi atau 500 g daging sapi
- 4 liter air, untuk merebus
- 130 ml santan instan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang serai (memarkan)
- 3 cm kayu manis
- 3 butir kapulaga
- 3 butir cengkih
- 1 sdm bumbu penyedap
- 3 minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 12 butir bawang merah
- 7 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 1 sdm garam
- ½ sdm ketumbar
- 1 sdt jintan
- 1 sdt pala bubuk
- ½ sdt gula pasir
Pelangkap:
- Acar mentimun
Cara Membuat
- Langkah pertama, rebus terlebih dahulu daging dengan 2 liter air sampai mendidih kemudian bersihkan kotorannya.
- Langkah selanjutnya, masak kembali daging bersama sisa air dan daun salam menggunakan api sedang sampai mendidih.
- Setelah itu, tutup panci lalu kecilkan api kemudian sisihkan.
- Langkah berikutnya, panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, kapulaga, dan cengkih sampai harum. Kemudian angkat lalu masukkan ke dalam panci berisi daging.
- Masak sampai bumbu meresap dan daging setengah empuk.
- Setelahnya, tambahkan santan dan penyedap lalu masak sambil sesekali diaduk hingga daging menjadi empuk.
- Koreksi rasa lalu angkat dan gulai daging sapi bumbu medok siap disajikan untuk hidangan Idul Adha.
Editor : Reza