SUKABUMIUPDATE.com - Hari Raya Idul Adha biasanya identik dengan daging kurban. Nah, bagi kamu yang memiliki daging sapi terutama iga sapi, bisa mengolahnya menjadi sop janda.
Menu sop janda iga sapi kuah bening bisa menjadi menu andalan saat perayaan Idul Adha. Makanan satu ini juga sangat cocok dijadikan santapan bersama keluarga besar.
Konon, sop janda sendiri merupakan singkatan dari Jawa dan Sunda atau Jakarta dan Sunda. Sop janda iga sapi kuah bening memiliki cita rasa gurih dan hangat saat disantap.
Baca Juga: Kenali 5 Manfaat Konsumsi Kopi Hitam Tanpa Gula Untuk Kesehatan
Berikut resep janda iga sapi kuah bening yang dapat kamu coba dirumah:
Bahan-bahan:
- 1 kg Iga Sapi
- 500 gram Tetelan Sapi
- Jahe
- Kentang
- 4 Wortel
- Daun Bawang
- Daun Seledri
- Cabe Rawit Hijau
Bumbu Halus:
- Bawang Merah
- Bawang Putih
- Kayu Manis
- Cengkeh
- Pala
- Kapulaga
- Bunga Lawang
- Lada
Baca Juga: Link Nonton Film Sewu Dino Full Movie, Film Horor Tentang Santet yang Mematikan
Cara Membuat:
- Presto iga sapi dan tetelan sapi bersama jahe yang digeprek hingga lunak dengan kisaran waktu 30 menit
- Sambil menunggu masak, kemudian iris kentang, wortel, daun bawang dan daun seledri
- Lalu semua bumbu halus diblender hingga halus pakai sedikit air
- Bumbu halus itu lalu ditumis dan tambahkan sedikit minyak goreng hingga tercium harum
- Selanjutnya tuang iga sapi dan tetelan yang telah di presto tadi dan masukan bersamaan kedalam bumbu halus.
- Lalu masukan wortel dan juga kentang ke dalam wajan berisi iga sapi dan tetelan
- Masukan garam, penyedap rasa dan kaldu bubuk disesuaikan dengan takaran rebus hingga mendidih
- Jika dirasa sudah terasa empuk, lalu masukan daun bawang, seledri, cabe rawit hijau dan bisa ditambahkan bawang goreng
- Tunggu hingga terasa sedap
Yey jadi deh sop janda iga sapi kuah bening. Setelah siap sajikan dengan nasi hangat.
Editor : Ikbal Juliansyah