SUKABUMIUPDATE.com - Bubur Asyura adalah bubur tradisional yang memiliki makna budaya, terutama di kalangan umat Islam selama bulan Muharram.
Bubur ini menjadi hidangan unik karena mengandung berbagai bahan. Dinamakan Bubur Asyura karena kuliner satu ini umumnya hanya disajikan di hari asyura pada 10 Muharram.
Melansir dari Suara.com, tradisi memasak bubur Asyura adalah salah satu bentuk pengungkapan rasa syukur manusia atas keselamatan yang selama ini diberikan oleh Allah SWT.
Menurut sejarah, bubur Asyura sudah ada sejak masa Nabi Nuh AS saat bersama kaumnya yang beriman selamat dari banjir besar dengan menaiki perahu.
Baca Juga: Niat Puasa Tasu'a dan Asyura Lengkap dengan Jadwal Pelaksanaanya
Dilansir dari berbagai sumber, dihikayatkan, bahwa tatkala perahu Nabi Nuh AS sudah berlabuh pada hari Asyura, beliau berkata kepada kaumnya: “kumpulkanlah semua perbekalan yang ada pada diri kalian!”. Lalu beliau menghampiri (mereka) dan berkata: “(ambillah) kacang fuul (semacam kedelai) ini sekepal, dan adas (biji-bijian) ini sekepal, dan ini dengan beras, dan ini dengan gandum dan ini dengan jelai (sejenis tumbuhan yang bijinya/buahnya keras dibuat tasbih)”.
Setelah itu, Nabi Nuh AS berkata: “pasaklah semua itu oleh kalian, niscaya kalian akan senang dalam keadaan selamat”.
Nah, dari peristiwa ini maka kaum muslimin (terbiasa) memasak biji-bijian dan kejadian di atas adalah praktik memasak yang pertama kali terjadi di atas muka bumi setelah kejadian topan.
Peristiwa itu kemudian dijadikan inspirasi sebagai kebiasan setiap hari Asyura. Dan sejak itu, tradisi memasak bubur Asyura dilakukan oleh kaum Muslim di berbagai belahan dunia, tidak terkecuali di Indonesia.
Baca Juga: 7 Amalan Sunnah 10 Muharram Lengkap Bacaan Doa Asyura
Resep Bubur Asyura
Berikut ini bahan hingga cara membuat bubur Asyura spesial untuk tanggal 10 Muharram.
- Bahan Bubur Asyura
- 400 cc santan encer
- 200 cc santan kental
- 100 gr beras, bersihkan terlebih dahulu
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
Baca Juga: Resep Ikan Mujair Bumbu Kuning, Rasanya Lezat Bikin Makan Nambah!
Bahan Tambahan (opsional)
- Serutan daging sapi
- Bawang yang telah digoreng
- Butiran delima atau jeruk bali
- Cabai yang diiris halus dan digoreng
- Telur dadar yang dipotong tipis
- Daun kemangi
- Kedelai yang sudah digoreng
- Ayam dalam saus opor
- Serundeng
- Tempe dalam sambal goreng kering
Baca Juga: Resep Tahu Gejrot ala Abang-abang, Cara Buatnya Praktis!
Cara Membuat Bubur Asyura
- Didihkan santan encer, tambahkan beras, garam, dan daun salam, masak hingga beras menjadi lembut
- Tambahkan santan kental dan masak terus hingga berubah menjadi bubur
- Hidangkan bubur dalam keadaan hangat dengan bahan pendukung yang telah Anda siapkan
Itulah makna resep, bahan hingga cara membuat bubur Asyura spesial di tanggal 10 Muharram.
Sumber: Suara.com
Editor : Dede Imran