SUKABUMIUPDATE.com - Cumi-cumi saus padang menjadi olahan laut yang memiliki cita rasa pedas dan gurih hingga begitu nikmat saat disantap terutama bagi penggemar seafood.
Meski pedas tapi membuat siapapun yang memakannya terus ketagihan sampai ingin menghabiskannya.
Cumi-cumi sangat baik untuk tubuh karena mengandung protein, tapi sahakan pilih yang segar ketika diolah jadi masakan.
Cumi saus padang bisa ditemukan di rumah makan atau warung seafood pinggir jalan, tapi bisa juga dibuat di rumah dengan mengikuti resep dari laman masakapahariini.com.
Baca Juga: Resep Soto Betawi, Makanan Khas Ibukota yang Berkuah Kental
Bahan-bahan
- 500 g cumi-cumi ukuran sedang
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak
- 2 siung bawang putih yang sudah dicincang halus
- 20 g bawang bombay yang sudah dicincang kasar
- 1 buah cabe merah besar yang sudah diiris kasar
- 1 sdt cabe merah giling
- 4 sdm saus cabe botolan
- 2 sdm saus tomat botolan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- 1 sdt tepung kanji yang sudah dilarutkan sama sedikit air
Baca Juga: Resep Es Buah, Minuman Segar yang Cocok Untuk Cuaca Panas
Cara Membuat:
- Langka pertama kupas kulit cumi-cumi, lalu buang kantong tinta di badan dan matanya. Cuci cumi-cumi sampai bersih.
- Lepaskan kepalanya, lalu potong membentuk cincin
- Beri air jeruk nipis, aduk-aduk dan sisihkan.
- Untuk membuat sausnya, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
- Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
- Setelah tercium harum dari bumbu masukkan cumi-cumi yang sudah dipotong, aduk hingga kaku dan berwarna putih
- Tambahkan cabe giling, saus cabe, saus tomat, air jeruk, gula, merica, garam dan air. Tutup wajan dan didihkan beberapa saat.
- Tambahkan larutan kanji, aduk sebentar hingga mendidih lalu angkat
Baca Juga: Nasi Goreng Emak, Resep Jadul yang Nikmat dan Sederhana
Itulah resep cumi saus padang gurih pedas yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba!
Writer: Octa
Editor : Dede Imran