SUKABUMIUPDATE.com - Sayur asem merupakan makanan khas Indonesia yang memiliki beragam rasa di dalamnya seperti asam, manis, asin, dan pedas. Ditambah kuahnya begitu segar ketika disantap.
Sayuran dalam olahan berkuah ini juga beragam ada melinjo, nangka, pepaya muda, jagung, terong, kacang panjang, dan labu siam, yang sudah pasti menyehatkan bagi tubuh.
Meski memasaknya cukup sulit karena setiap sayuran memiliki kematangan yang berbeda, tapi sayur asem tetap makanan jadi favorit di rumah.
Baca Juga: Resep Es Buah Semangka India, Minuman Segar yang Menyehatkan
Sayur asem paling enak dimakan saat masih hangat sebagai teman nasi, tempe goreng dan kerupuk. Lebih enak lagi kalau makannya bareng sama keluarga.
Daripada penasaran yuk simak resep membuat sayur asem dari Masak Apa Hari Ini
Bahan-bahan membuat sayur asem
- 1 buah jagung manis dipotong 4 bagian
- 150 g pepaya muda dipotong kotak 2 cm
- 80 g kacang tanah
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas dimemarkan
- 1 buah labu siam dikupas lalu potong kotak 2 cm
- 100 g kacang panjang dipotong 4 cm
- 2 sdm asam jawa yang dilarutkan dengan air panas
- 50 g daun melinjo
- 1 sdm penyedap rasa
- 2 l air untuk merebus
- 2 sdm minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Soun Goreng Cabe Ijo, Menu Pendamping Sederhana dan Sehat
Bahan bumbu halus sayur asem
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 1 sdm terasi bakar
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdt garam
Baca Juga: Resep Rogan Soup, Makanan Khas Cianjur yang Suguhkan Rasa Gurih dan Manis
Cara membuat sayur asem
- Rebus jagung manis, pepaya muda, melinjo, kacang tanah, lengkuas, dan daun salam di atas api sedang hingga mendidih, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian angkat, lalu masukkan ke panci isi sayuran.
- Masak hingga jagung setengah matang. Masukkan labu siam, masak hingga labu siam hampir matang.
- Tambahkan kacang panjang , larutan asam jawa, dan royco kaldu jamur, aduk rata. Masak hingga kacang panjang hampir matang.
- Masukkan daun melinjo, masak hingga layu. Angkat dan sajikan
Baca Juga: Resep Cumi Oseng Mercon, Cara Membuatnya Super Simple!
Itulah resep sayur asem yang menjadi kuliner andalan keluarga. Selamat mencoba di rumah resepnya.
Writer: Octa
Editor : Dede Imran