SUKABUMIUPDATE.com - Indonesia terkenal dengan kulinernya yang sangat beragam termasuk kue-kue yang biasa dijadikan camilan.
Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki kue khasnya masing-masing dengan citarasa dan tampilan yang khas. Tak jarang hal tersebut menjadi salah satu daya tarik wisatawan berkunjung ke Indonesia.
Namun, dari banyaknya ragam kue tradisional Indonesia, ada beberapa kue yang direkomendasikan oleh TasteAtlas, yang merupakan sebuah platform online yang fokus pada makanan otentik dan tradisional dari seluruh dunia.
Baca Juga: 5 Kuliner Manis Khas Jawa Barat yang Cocok Dinikmati Saat Cuaca Panas
Berikut tiga kue tradisional Indonesia yang direkomendasikan oleh Tasteatlas yang dikutip dari Tempo.co.
1. Kue putu
Biasanya dijual di pedagang kaki lima, kue kukus ini diolah dari tepung ketan yang diberi aroma dan warna dari daun pandan. Adonannya dikukus secara tradisional dalam tabung bambu, bagian tengah kuenya diisi gula aren. Setelah dikukus, kue ini biasanya ditaburi kelapa parut segar saat disajikan.
Kue putu dan variasi serupa dari makanan ringan berwarna hijau ini juga ditemukan di Malaysia dan Filipina. Banyak orang percaya bahwa kue tersebut mungkin terinspirasi oleh putu, makanan ringan serupa yang berasal dari India. Di TasteAtlas, kue ini mendapat rating 4,3 dari 5.
Baca Juga: Menikmati Segarnya Minuman Khas Jawa Barat di Kampung Lahang Sukabumi
2. Kue lapis
Kue lapis atau kuih lapis mendapat rating 4,1 dari 5. Makanan penutup tradisional Indonesia yang juga populer di Malaysia, Suriname, Brunei, dan Singapura. Kue ini seperti puding berlapis lembap, terbuat dari dari tepung beras, sagu, gula pasir, garam, santan, dan pewarna makanan merah, hijau, atau merah muda.
Kue ini dikukus selapis demi selapis dengan adonan warna-warni hingga mencapai ketinggian tertentu. Hasil akhirnya mirip puding berlapis. Sebelum dipotong dan disajikan, kue lapis dibiarkan hingga benar-benar dingin. Jika disiapkan dengan benar, makanan penutup ini akan memiliki tekstur yang kenyal, lengket, dan lembap.
Baca Juga: 8 Rekomendasi Makanan Pengganti Nasi yang Baik Untuk Kesehatan
3. Lapis legit
Lapis legit adalah kue lapis tradisional yang konon dapat pengaruh dari masakan Belanda. Kue ini terdiri dari 18 hingga 30 lapisan kuning telur, gula, tepung, mentega, dan rempah-rempah seperti bunga pala, pala, cengkeh, dan kayu manis, yang dipanggang secara terpisah.
Ini pada dasarnya adalah kue ludah Eropa versi Indonesia – namun, kue ini tidak dipanggang di panggangan berputar, melainkan di loyang berbentuk persegi. Meski namanya mirip kue lapis, lapis legit berbeda. Jika kue lapis dikukus, lapis legit dipanggang.
Sumber: Tempo.co
Editor : Dede Imran