SUKABUMIUPDATE.com - Ayam geprek adalah salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia, terutama yang menyukai pedas. Sebab, sensasi dari sambal cabai hidangan ini dapat membuat ketagihan.
Ayam geprek sering dijadikan menu untuk makan siang ketika cuaca panas agar sensasi pedas luar biasanya semakin terasa. Paling nikmat kalau disantapnya bersama dengan nasi hangat.
Biasanya penjual ayam geprek memiliki berbagai tingkat kepedasan agar bisa disesuaikan dengan orang yang ingin memakannya.
Baca Juga: Resep Kulit Ayam Goreng Krispi, Cemilan Enak dan Gurih Untuk Siang Hari
Daripada penasaran yuk simak resep membuat ayam geprek yang mengutip dari laman masak apa hari ini.
Resep Ayam Geprek untuk 4 Porsi
Bahan Ayam Geprek
- 2 fillet daging ayam yang sudah dibelah masing-masing 2 bagian
- 3 sdm tepung maizena
- 1 butir telur ayam dikocok lepas
- Minyak goreng secukupnya.
Bahan Bumbu Kering
- ½ sdm bumbu kaldu ayam
- 1 sdm ketumbar bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
Campuran Tepung Ayam Geprek
- 100 gram tepung terigu
- 75 gram tepung beras
- 1 sdt baking powder
Baca Juga: Resep Nugget Balado, Rasa Pedasnya Bikin Ketagihan ala Chef Devina Hermawan
Sambal Bawang Ayam Geprek
- 12 buah cabai rawit merah
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ sdt bumbu kaldu ayam
- 5 sdm minyak
Cara membuat Ayam Geprek
- Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membuat bumbu kering dengan mengaduk semua bahan yaitu kaldu ayam, ketumbar bubuk, garam, dan merica putih bubuk. Ambil ⅓ bagian bumbu, gunakan untuk melumuri daging ayam hingga merata, diamkan selama 20 menit dalam kulkas. Lalu sisihkan.
- Aduk rata sisa bumbu kering bersama semua bahan campuran tepung. Kemudian sisihkan.
- Kemudian membuat sambal bawang yaitu ulek atau haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, tambahkan bumbu kaldu ayam, lalu aduk rata, kemudian sisihkan. Panaskan minyak, tumis cabai ule tersebut hingga harum. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan wadang datar atau piring. Lalu tata dengan rapi daging ayam yang sudah dimarinasi dengan bumbu tadi. Taburi dengan tepung maizena hingga merata di kedua sisinya. Balur ke dalam telur kocok, kemudian lumuri dengan campuran tepung berbumbu.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan cobek, tumbuk ayam goreng hingga hancur
- Pindahkan ayam yang sudah hancur ke piring saji. Lalu beri sambal bawang di atasnya, kemudian sajikan.
Baca Juga: Resep Nugget Balado, Rasa Pedasnya Bikin Ketagihan ala Chef Devina Hermawan
Itulah resep ayam geprek yang bisa dicoba di rumah untuk makan siang nanti. Selamat mencoba.
Sumber: Masak Apa Hari Ini
Editor : Octa Haerawati