SUKABUMIUPDATE.com - Singkong merupakan sumber karbohidrat yang menjadi salah satu makanan pokok di Indonesia. Ubi kayu yang memiliki nama latin Manihot Utilissima ini bisa diolah menjadi berbagai macam kudapan. Mulai dari yang bercita rasa asin, gurih, hingga manis.
Selain karena rasanya yang pulen, ubi pohon ini juga memang cukup digemari oleh kalangan masyarakat, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Berikut 6 olahan singkong yang bisa dikreasikan di rumah yang dirangkum sukabumiupdate.com dari berbagai sumber.
Baca Juga: Rumah Panggung Milik Lansia di Surade Sukabumi Ludes Terbakar
1. Bola-bola Singkong
Bahan Utama :
● 500gr singkong
● 7 sdm susu kental manis
● 2 sdm gula halus
● 1 sdm mentega/margarin
● 1 sdt garam
● 80 gr keju parut
● 6 keping biskuit oreo, hancurkan lalu pisahkan creamnya.
Cara Membuat :
● Kupas dan cuci singkong, lalu kukus sampai empuk
● Haluskan singkong menggunakan garpu/sendok ( selagi panas)
● Setelah itu, tambahkan garam, gula, susu kental manis, dan mentega. Aduk hingga tercampur merata lalu bagi menjadi 2 bagian
● 1 bagian tambahkan 50 keju parut lalu aduk hingga merata
● Ambil adonan secukupnya, lalu bulatkan dan gulingkan ke atas keju hingga merata. Sampai adonan habis
● 1 bagian adonan lagi campur dengan cream oreo, aduk hingga merata
● Ambil adonan secukupnya, lalu bulatkan dan gulingkan ke atas bubuk oreo
● Lakukan sampai semuanya habis, Bola-Bola singkong siap disajikan.
Baca Juga: Resep Ayam Saus Thailand, Gurih dan Lezat Mudah Dikreasikan di Rumah
2. Lapis Singkong Pelangi
Bahan - Bahan :
● 800 gr singkong
● 1 bungkus agar-agar plain
● 1 bungkus vanili ( kecil )
● 1 gelas santan
● ½ sdt garam
● 180-200 gr gula pasir
Cara Membuat :
● Parut singkong, lalu campurkan dengan semua bahan
● Bagi menjadi 3 bagian sama rata, beri pewarna sesuai selera
● Siapkan loyang kotak ( seadanya dirumah ) alasi dengan plastik
● Kukus adonan warna pertama selama 15 menit
● Lalu tambahkan adonan warna lain di lapisan kedua, kukus selama 15 menit.
● Setelah itu, tambahkan lagi adonan terakhir, lalu kukus selama 20 menit
● Sajikan dengan parutan kelapa.
Baca Juga: Di Sukabumi, Jarwo Kwat Bahas Banyaknya Komedian yang Terjun ke Politik
3. Singkong Karamel
Bahan- Bahan :
● 2 batang singkong ukuran besar
● 65 ml santan kelapa
● 2 sdm tepung maizena (larutkan)
● 3 sdm gula pasir
● Garam dan vanili secukupnya
● 2 gelas air
Cara Membuat :
● Rebus singkong yang sudah dipotong dan dibersihkan
● Masukkan gula dan vanili
● Rebus sampai empuk dan airnya mengental, sisihkan
● Setelah itu, masak santan dan tambahkan air, dan tepung maizena yang sudah dilarutkan
● Masak sampai santan mengental, tambahkan sedikit garam lalu angkat
● Sajikan singkong di mangkuk, lalu siram dengan kuah santan.
Baca Juga: PKB Kecam Semua Bentuk Serangan dan Kekejaman Atas Nama Agama
4. Stik Singkong
Bahan- Bahan:
● 2 buah singkong ukuran sedang
● Air perasan jeruk lemon
● Daun ketumbar kering
● Garam dan merica
● Minyak zaitun
● Ketumbar kering
Cara Membuat :
● Panaskan oven, lalu kupas singkong dan cuci hingga bersih
● Rebus singkong sampai empuk, buang airnya
● Potong singkong menjadi bentuk stik, letakkan di loyang. Oles sedikit minyak zaitun, taburi garam, merica, dan ketumbar kering
● Panggang sekitar 20 menit. Lalu sajikan.
Baca Juga: Divonis Bebas, Kasus Anggota DPRD Kota Sukabumi Diduga Gelapkan Mobil Civic Turbo
5. Brownies Singkong
Bahan-Bahan :
● 250 gr singkong
● ¼ sdt vanili
● 100 ml minyak sayur
● 150 gr gula pasir
● 4 butir telur
● 50 gr susu coklat bubuk
● 80 gr tepung terigu
Cara Membuat :
● Panaskan kukusan.
● Kocok gula, telur, vanili hingga adonan mengembang
● Masukkan singkong yang sudah diparut, tambahkan juga terigu dan susu coklat bubuk yang sudah diayak
● Aduk rata, lalu tambahkan minyak sayur
● Setelah itu, olesi loyang yang sudah disiapkan dengan minyak/margarin
● Tuangkan adonan ke loyang, lalu kukus selama dengan api sedang selama 40 menit
● Angkat, dinginkan, dan brownies siap dihidangkan.
Baca Juga: Awalnya Bakar Lahan Sekitar, Warga Sukabumi Panik saat Api Hanguskan Kebunnya
6. Singkong Goreng Keju
Bahan - Bahan :
● 2 buah singkong ukuran besar ( cuci bersih , tiriskan
● Keju parut secukupnya
● Minyak goreng secukupnya
● Garam secukupnya
● Penyedap rasa
● 2 siung bawang putih
● ½ sdt ketumbar
Cara Membuat :
● Rebus singkong yang sudah dicuci bersih hingga matang
● Haluskan bumbu, kemudian ditambah sedikit air
● Celupkan singkong yang sudah direbus, lalu diamkan selama 10-15 menit
● Panaskan minyak, lalu goreng singkong hingga berubah warnanya menjadi kekuningan
● Sajikan goreng singkong di atas piring, lalu taburi dengan keju parut
Penulis: Emi Amelia
Editor : Syamsul Hidayat