SUKABUMIUPDATE.com - Resep Nasi Kulit Ayam Sambal Gledek dapat menjadi inspirasi menu untuk makan kalau sudah bosan dengan menu yang begitu saja-saja. Apalagi makanan memiliki rasa gurih dan renyah.
Meski Nasi Kulit Ayam Sambal Gledek terlihat sederhana dan biasa saja tapi jangan salah rasanya dijamin bikin siapa saja ketagihan. Untuk kepedasan sambalnya dapat menggugah selera para pecinta pedas dan membuat makanan ini semakin nikmat.
Seperti diketahui, kalau sebagian masyarakat Indonesia sangat menyukai makanan pedas. Jadi, Nasi Kulit Ayam Sambal Gledek dapat menjadi menu andalan untuk makan nanti dan membuatnya cukup mudah.
Baca Juga: Resep Pad Thai, Cocok Buat Kamu yang Suka Santapan Khas Thailand!
Daripada penasaran yuk simak resep membuat Nasi Kulit Ayam Sambal Gledek yang dirangkum dari dari kanal YouTube chef Devina Hermawan.
Resep Nasi Kulit Ayam Sambal Gledek
Bahan Kulit Ayam Krispi
- 300 gr kulit ayam
- ½ sdm garam
- ½ sdt merica
- 1 liter air
Bahan Nasi
- 375 gr beras
- 500 ml air
Bahan Tepung Basah
- 100 gr tepung bumbu serbaguna
- 1 butir telur
- 1 sdt bubuk bawang bombay
- 50 ml air
Tepung kering
- Tepung bumbu serbaguna
Baca Juga: Resep Popcorn Chicken, Inspirasi Menu Camilan Mengenyangkan di Akhir Pekan
Bahan Sambal
- 100 gr cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 50 ml Minyak Goreng Fortune
- 50 ml air
- ¾ sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk / penyedap
- 1 sdt gula pasir
Bahan Pelengkap
- Telur
- Daun bawang iris
- Garam dan merica secukupnya
- Kol goreng
Cara membuat Nasi Kulit Ayam Sambal Gledek
- Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah Cuci Beras lalu masukkan air. Masak dengan rice cooker hingga matang.
- Berikutnya membuat sambal, panaskan minyak goreng lalu goreng bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah, masak sesaat.
- Masukkan bahan sambal ke dalam food processor, haluskan kemudian masak kembali.
- Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, masak hingga minyak keluar di api sedang, sisihkan.
- Didihkan air kemudian masukkan garam, merica, dan kulit ayam, rebus selama 3-5 menit kemudian bilas hingga bersih.
- Masukkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan tepung bumbu serbaguna, bubuk bawang bombay, telur, dan air, aduk hingga rata.
- Panaskan minyak, masukkan kulit ayam kedalam tepung kering hingga rata lalu goreng kulit hingga kering di api kecil sedang, tiriskan.
- Kocok telur, daun bawang, garam, dan merica secukupnya kemudian goreng hingga matang, sisihkan.
- Goreng kol hingga kering atau sesuai selera.
- Terakhir, Nasi kulit sambal gledek siap disajikan.
-
Baca Juga: 6 Resep Olahan Singkong Kekinian, Mudah dan Lezat
Itulah resep Nasi Ayam Kulit Sambal Gledek yang dapat dimasak di rumah nanti. Selamat mencoba.
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati