SUKABUMIUPDATE.com - Risol bihun kampung bisa dijadikan inspirasi camilan bersama keluarga di rumah ketika akhir pekan tiba. Kerenyahan dan rasanya yang gurih akan membuat siapa saja ketagihan.
Risol bihun kampung paling enak kalau dimakan masih hangat bersama sambal kacang yang rasanya pedas. Dijamin makanan satu ini akan mengajak siapa saja nostalgia ke masa lalu.
Membuat risol bihun kampung cukup mudah dan bahan-bahannya bisa ditemukan di warung atau supermarket. Jadi, cocok banget makanan satu ini untuk jadi camilan di akhir pekan bersama keluarga di rumah.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Nanas, Inspirasi Menu Unik Untuk Sarapan di Rumah
Daripada penasaran yuk simak resep membuat risol bihun kampung yang dirangkum dari kanal Youtube chef Devina Hermawan.
Resep Risol Bihun Kampung untuk 16 pcs
Bahan Kulit Risol Bihun Kampung
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 3 sdm maizena
- 600 ml air
- 2 butir telur
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm minyak
- 2 batang daun bawang hijau, cincang
Bahan Isian Risol Bihun Kampung
- 190 gr bihun jagung kering, rendam air
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 250 gr wortel
- 2 batang seledri
- 3 sdm minyak
- ¼ sdt merica
- ½ sdm garam
- ½ sdm kaldu jamur / penyedap
- 1 sdm gula pasir
Baca Juga: Resep Nasi Telur Ceplok, Menu Praktis Untuk Sarapan Bersama Keluarga
Bahan Sambal Kacang
- 2 siung bawang putih
- 8 buah cabai keriting merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 sdm selai kacang
- 1 sdm gula merah
- 3 buah jeruk limau
- ½ sdm kecap manis
- 150 ml air
Bahan Pelengkap Risol Bihun Kampung
- Cabai rawit hijau
Cara membuat Risol Bihun Kampung
- Langkah pertama untuk memasak risol bihun kampung dengan mencincang bawang merah, bawang putih, seledri, dan parut wortel
- Berikutnya, panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi kemudian masukkan merica, seledri dan wortel, tumis sesaat
- Masukkan bihun, garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata lalu gunting-gunting bihun
- Pindahkan ke dalam mangkuk, biarkan dingin
- Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, telur, air, minyak dan daun bawang bagian hijau, aduk hingga rata
- Panaskan wajan, masukkan sedikit adonan kulit sambil di ratakan, masak beberapa saat. Ulangi hingga adonan habis
- Didihkan air, rebus cabai keriting merah, cabai rawit merah dan bawang putih hingga empuk lalu masukkan ke dalam blender beserta air, selai kacang, gula merah dan garam, haluskan
- Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis, aduk rata
- Siapkan kulit, masukkan isian lalu lipat dan gulung
- Panaskan minyak, goreng risol hingga kecoklatan, tiriskan
- Terakhir, Risol kampung siap disajikan
Baca Juga: Resep Udang Bakar Madu, Manis dan Gurih Bikin Ketagihan
Itulah resep risol bihun kampung yang bisa menjadi inspirasi menu camilan akhir pekan bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba.
Sumber: Youtube Devina Hermawan
Editor : Octa Haerawati