SUKABUMIUPDATE.com - Lotek adalah salah satu kuliner lokal yang termasuk Makanan Khas Sunda. Meski Lotek dan Karedok sering adalah salad tradisional, namun resepnya ternyata berbeda.
Resep Lotek nikmat bakal disajikan dalam artikel ini. Updaters bisa mmebacanya sampai tuntas, karena jika malas membuat ada Rekomendasi Tempat Beli Lotek di Sukabumi, lho!
Berikut Resep Lotek lengkap dengan Rekomendasi Warung Lotek di Sukabumi, yuk simak!
Resep Lotek Bumbu Kacang
Lotek | Foto : Ist
Bahan Lotek
Bahan Lotek
- 100g taoge, siangi
- 1 buah labu siam, kupas, potong kotak sekitar 2 cm
- 200g kangkung, siangi
- 100g kacang panjang, potong sekitar 4 cm
- 100g kol, potong kasar
- 4 buah tahu goreng (opsional)
- air, untuk merebus
Baca Juga: 10 Cara Mengatasi Pikiran Stres Agar Hidup Bahagia
Bumbu Lotek
- 100 g kacang tanah goreng
- 10 buah cabai rawit merah
- 50 g gula merah
- 4 cm kencur (opsional)
- 1 sdt garam
- 1 siung bawang putih
- ½ sdm asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air panas
- 1 sdt Kaldu Jamur
- 200 ml air
Bahan Pelengkap Lotek
- Kecap Manis
- Bawang goreng
- 2 buah jeruk limau
- Kerupuk
Baca Juga: Inilah 8 Cara Mencegah Pikiran Stres Agar Hidup Bahagia
Cara Membuat Lotek Sunda
Langkah 1: Cara Membuat Bumbu Lotek
- Haluskan bahan bumbu seperti kacang tanah, cabai rawit, bawang putih, kencur, dan gula merah.
- Tambahkan air, asam jawa, dan Kaldu Jamur.
- Aduk rata semua bahan.
- Sisihkan.
Langkah 2: Siapkan Bahan Lotek
- Didihkan air, rebus semua sayuran secara bergantian.
- Angkat lalu tiriskan.
- Sisihkan.
Langkah 3: Campurkan Bahan dan Bumbu Lotek
- Masukkan semua bahan sayuran dan tahu (opsional) dalam mangkuk besar.
- Tuang bumbu lotek yang sudah disisihkan.
- Aduk rata.
Langkah 4 : Penyajian Lotek
- Sendok lotek dari mangkuk ke piring saji.
- Taburkan bawang goreng, kerupuk, dan sedikit perasan jeruk limau.
- Sajikan dengan Kecap Manis jika selera.
Rekomendasi Tempat Beli Lotek di Sukabumi
Di Sukabumi baik kota maupun kabupaten banyak terdapat warung yang menjual Lotek. Meski kadang tempatnya tak megah, namun kunggulan lotek biasanya terletak pada bumbu sambal kacang yang diaduk bercampur dengan sayuran segar kaya manfaat.
Baca Juga: 8 Ciri-Ciri Orang yang Tidak Tahu Malu Alias Kandel Kulit Beungeut
Berikut Rekomendasi Warung Lotek di Sukabumi, sudah pernah coba yang mana Updaters?
1. Loutek's Bu Amir's
Loutek's Bu Amir's beralamat di Jl. Pelabuhan II, Lembursitu, Kota Sukabumi, Jawa Barat 43169.
Warung Lotek di Sukabumi ini buka mulai pukul 09.00 WIB. Bu Amir meninggalkan telepon 0857-2435-4993 jika para pembeli akan menghubunginya untuk melakukan memesan Lotek.
Lotek Bu Amir | Foto : Ist
2. Warung Ibu Yati Lotek
Warung Ibu Yati Lotek yang beralamat Citamiang, Kec. Citamiang, Kota Sukabumi, Jawa Barat itu mulai buka pukul 09.00. Warung Ibu Yati Lotek memberikan opsi layanan bisa makan di tempat atau bawa pulang dan bisa juga antar tanpa bertemu.
Warung Lotek di Sukabumi miliki Ibu Yati ini meninggalkan nomor telepon jika pembeli ini melakukan pemesanan di 0812-8419-7677.
Warung Ibu Yati Lotek | Foto : Ist
3. Kedai Lotek Mimi Ariskha
Kedai Lotek Mimi Ariskha yang berlamat di Jl. Pemuda II No.31, Tipar, Kec. Citamiang, Kota Sukabumi, Jawa Barat 43141 yang mulai setiap pukul 09.00 itu memberi opsi layanan makan di tempat, bawa pulang dan antar tanpa bertemu.
Pemilik Warung Lotek di Sukabumi ini juga meninggalkan nomor yang dapat dihubungi jika pembeli ingin memesan secara daring, di nomor 0858-6397-9323.
Kedai Lotek Mimih Ariskha | Foto : Ist
4. Warung Nasi dan Lotek Ibu Cucu Khas Sunda
Terakhir, Rekomendasi Tempat Beli Lotek di Sukabumi adalah Warung Nasi dan Lotek Ibu Cucu Khas Sunda.
Warung Nasi dan Lotek Ibu Cucu Khas Sunda beralamat di Jl. Sudirman No.37, Gunungpuyuh, Kec. Gunungpuyuh, Kota Sukabumi, Jawa Barat 43123 membuka opsi layanan makan di tempat, bawa pulang hingga antar tanpa bertemu.
Warung nasi dan lotek Ibu Cucu | Foto : Ist
Editor : Nida Salma