SUKABUMIUPDATE.com - Bila Anda penikmat kopi dengan cemilan manis seperti roti, mungkin resep Klepon Cinnamon Roll ini bisa Anda coba di rumah!
Cinnamon Roll yang biasanya memiliki rasa dan harum kayu manis, disulap dan dipadukan dengan cita rasa Klepon, kue tradisional Indonesia yang wangi aroma pandan.
Oleh karena itu, cemilan manis ini sangat cocok jika dijadikan teman ngopi bahkan bisa jadi hidangan arisan dan acara keluarga lainnya di rumah.
Apalagi, Klepon Cinnamon Roll ini tidak menggunakan mixer, sehingga Anda yang tidak memiliki mixer tentu bisa mencoba resep roti ini di rumah.
Mengutip dari sebuah unggahan video di kanal YouTube Devina Hermawan pada 13 Desember 2022, dibagikan cara serta bahan apa saja yang diperlukan untuk membuat Klepon Cinnamon Roll ini.
Baca Juga: Turun ke Lokasi Longsor di Cibadak Sukabumi, Mensos Catat 69 Rumah Terancam
Bahan adonan :
- 370 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr gula pasir
- 30 gr brown palem
- 3 gr garam
- 50 gr mentega cair
- 7 gr ragi
- 90 ml susu cair
- 90 ml jus pandan pekat
- 1 butir telur
- 1 sdt perisa vanila
Bahan isian unti kelapa :
- 160 gr kelapa parut
- 50 ml air
- 140 gr gula merah
- 1 lembar daun pandan
- ⅛ sdt garam
Bahan isian lainnya :
- 75 gr mentega
- ¼ sdt bubuk kayu manis
- 30 gr gula merah, sisir
Bahan glaze pandan :
- 130 gr gula halus
- 3 sdm mentega cair
- 3 sdm susu
- ½ sdt perisa vanila
- 2 tetes perisa pandan
- ⅛ sdt garam
Baca Juga: Resep Batagor Ikan Khas Bandung, Cemilan Super Gurih Cocok Buat Ide Jualan
Langkah Membuat Klepon Cinnamon Roll :
1. Untuk adonan, masak jus pandan dan susu hingga hangat kemudian pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan perisa pandan bila perlu
2. Masukkan gula pasir dan gula palem, aduk rata lalu masukkan ragi, aduk rata. Tutup, diamkan hingga mengembang sekitar 5 menit
3. Masukkan telur, mentega cair, garam, dan perisa vanila, aduk rata kemudian masukkan tepung terigu, aduk dengan sumpit hingga tercampur rata
4. Pindahkan adonan ke dalam talenan lalu uleni selama 5-8 menit dengan tangan. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling wrap. Diamkan selama 1 jam
5. Untuk unti kelapa, masak gula merah, air, dan daun pandan hingga larut kemudian masukkan kelapa parut dan garam, masak hingga air menyusut
6. Untuk glaze, saring gula halus kemudian masukkan mentega cair dan susu, aduk hingga rata
7. Masukkan perisa vanila dan perisa pandan, aduk rata kemudian tambahkan garam, aduk kembali
8. Kempiskan adonan, bentuk bulat kemudian belah tengah menjadi empat bagian sambil di buka membentuk persegi
8. Kempiskan adonan, bentuk bulat kemudian belah tengah menjadi empat bagian sambil di buka membentuk persegi
9. Taburkan sedikit tepung terigu kemudian pipihkan membentuk persegi panjang hingga ketebalan sekitar 4 mm
10. Campurkan mentega dengan kayu manis bubuk, aduk rata
11. Oleskan campuran mentega sambil di ratakan lalu masukkan sedikit demi sedikit unti kelapa di semua sisi sambil di ratakan
12. Taburkan gula merah di semua sisi lalu gulung secara perlahan
13. Bagi menjadi 12 bagian dengan benang jahit , kemudian susun ke dalam loyang kaca yang telah diolesi mentega / baking paper. Diamkan kembali selama 45 menit
14. Panggang Klepon Cinnamon Roll di suhu 180 derajat celcius selama 30-35 menit
15. Setelah cinnamon roll dingin, tuang pandan glaze di atasnya
16. Klepon Cinnamon Roll siap disajikan.
Demikianlah resep lengkap dan cara membuat Klepon Cinnamon Roll. Cemilan roti yang manis dan cocok untuk jadi teman ngopi di rumah.
Sumber tulisan : YouTube Devina Hermawan
Editor : Syamsul Hidayat